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Questão pública

Questão de Conhecimentos Específicos de um determinado Cargo/Área

Quadrix - CRA GO - Copeiro - 2016 • Instituto Quadrix • 2016

ID 182486 Conhecimentos Específicos de um determinado Cargo/Área Limpeza/Esterilização/Lavanderia/Copa Instituto Quadrix Conselho Regional de Administração do Goiás Copeiro 2016
As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) são definidas
pelo Ministério da Saúde como doenças causadas pela
ingestão de alimentos e/ou água contaminados sendo a
maioria infecções causadas por bactérias. O botulismo,
causado pelo Clostridium botulinum , tem como principais
alimentos envolvidos:
A
produtos à base de cereais, amido, arroz, molhos,
almôndegas, massas e saladas mal lavadas.
B
carnes mal cozidas, caldos, molhos, sopas, mariscos,
ostras e camarão.
C
carnes de boi, porco e aves e alimentos com ovos que
permanecem crus até o consumo.
D
conservas caseiras pouco ácidas, palmito em conserva,
carne enlatada, pescados a vácuo e latas estufadas.
E
bolos, tortas e similares com recheio e/ou cobertura,
produtos de confeitaria e doces e salgados.
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