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Questão pública

Questão de Direito Sanitário e Saúde

Quadrix - CRA GO - Copeiro - 2016 • Instituto Quadrix • 2016

ID 181652 Direito Sanitário e Saúde Legislação da ANVISA Instituto Quadrix Conselho Regional de Administração do Goiás Copeiro 2016
O armazenamento a frio tem como principais
características a redução da multiplicação microbiana e a
temperatura de refrigeração que varia de acordo com o
gênero. Consideramos aqueles que devem ser mantidos a
até 4°C (quatro graus Celsius) e validade de até 3 (três) dias:
A
pescados e seus produtos manipulados crus.
B
alimentos pós-cocção, exceto pescados.
C
produtos de panificação e confeitaria com coberturas e
recheios.
D
frutas, verduras e legumes higienizados, fracionados ou
descascados, sucos e polpas de frutas.
E
leite e derivados.
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