Questão pública
Questão de Zootecnia
CESPE/CEBRASPE - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos: Ciência de Alimentos de Origem Animal - 2025 • CEBRASPE • 2025
ID 187816
Zootecnia
CEBRASPE
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos: Ciência de Alimentos de Origem Animal 2025
Texto associado
Texto-base
Acerca das análises físico-químicas de alimentos, julgue os itens que se seguem.
A determinação de carboidratos é realizada pelo método de Kjeldahl, que consiste na digestão da matéria orgânica em ácido nítrico.
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