Questão pública
Questão de Nutrição
CESPE/CEBRASPE - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos: Tecnologia e Inovação Alimentar para Gastronomia - 2025 • CEBRASPE • 2025
ID 188941
Nutrição Dimensionamento de Equipamentos e de Pessoas
CEBRASPE
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos: Tecnologia e Inovação Alimentar para Gastronomia 2025
Texto associado
Texto-base
No que diz respeito à operação de equipamentos de cozinha experimental, julgue os itens subsequentes.
O forno combinado é um equipamento complexo que combina calor seco e desidratação, sendo necessário treinamento prévio para manuseá-lo.
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