Questão pública

Questão de Farmácia

FCC - SESAPI - Farmacêutico - 2026 • FCC • 2026

ID 179725 Farmácia FCC Secretaria Estadual de Saúde do Piauí Farmacêutico 2026

Sobre padrões microbiológicos dos alimentos, segundo legislação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), é certo que

para análise de amostras dos alimentos é necessário seguir metodologias desenvolvidas pela Fundação Oswaldo Cruz, laboratório de referência do Ministério da Saúde.

os resultados analíticos devem sempre ser exatos e expressos em unidades formadoras de colônias.

definem aceitabilidade de um alimento, baseado na ausência, presença, número de microrganismos, ou na concentração das suas toxinas ou metabólitos.

atendem a limites microbiológicos, estabelecidos para a quantidade de microrganismos e não se referem às suas toxinas ou metabólitos.

definem que os alimentos não podem conter concentrações de microrganismos.

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