Questão pública
Questão de Nutrição
FGV - Prefeitura de Canaã dos Carajás PA - Agente de Serviços de Culinária - 2025 • FGV • 2025
ID 25143
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação
FGV
Prefeitura de Canaã dos Carajás PA Agente de Serviços de Culinária 2025
Sobre as práticas de higiene e segurança no preparo de alimentos em cozinhas industriais, avalie as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.
( ) A higiene pessoal dos colaboradores é um dos fatores mais importantes para evitar contaminação.
( ) Os panos de limpeza devem ser trocados a cada utilização e não devem ser utilizados para secar as mãos ou os utensílios.
( ) O controle da temperatura dos alimentos prontos e perecíveis é desnecessário se eles forem consumidos em até duas horas após o preparo. As afirmativas são, respectivamente,
( ) A higiene pessoal dos colaboradores é um dos fatores mais importantes para evitar contaminação.
( ) Os panos de limpeza devem ser trocados a cada utilização e não devem ser utilizados para secar as mãos ou os utensílios.
( ) O controle da temperatura dos alimentos prontos e perecíveis é desnecessário se eles forem consumidos em até duas horas após o preparo. As afirmativas são, respectivamente,
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