Questão pública
Questão de Nutrição
FGV - Prefeitura de Abreu e Lima PE - Nutricionista - 2024 • FGV • 2024
Sabe-se que a compreensão acerca dos micronutrientes, sobretudo quanto às suas propriedades, absorção e biodisponibilidade é de grande valia para a conduta nutricional. Sobre tal temática, leia as afirmativas a seguir e assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.
( ) O ferro heme, presente nos alimentos de origem vegetal, é insolúvel no meio alcalino da luz intestinal, dificultando assim, a sua absorção.
( ) A ingestão simultânea de chá e café com fontes de ferro potencializa a absorção do nutriente em questão, devido à formação de complexos com taninos na luz intestinal.
( ) A vitamina C, no ambiente alcalino do estômago, potencializa a absorção gástrica do ferro não-heme. As afirmativas são, respectivamente,
( ) O ferro heme, presente nos alimentos de origem vegetal, é insolúvel no meio alcalino da luz intestinal, dificultando assim, a sua absorção.
( ) A ingestão simultânea de chá e café com fontes de ferro potencializa a absorção do nutriente em questão, devido à formação de complexos com taninos na luz intestinal.
( ) A vitamina C, no ambiente alcalino do estômago, potencializa a absorção gástrica do ferro não-heme. As afirmativas são, respectivamente,
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