Questão pública

Questão de Agricultura e Agropecuária

FUNIVERSA - IFAP AP - Técnico em Agropecuária - 2016 • FUNIVERSA • 2016

ID 69317 Agricultura e Agropecuária FUNIVERSA IFAP AP Técnico em Agropecuária 2016

O leite é um alimento completo, rico em proteínas, gorduras, carboidratos (açúcares), vitaminas e minerais, sendo largamente consumido pelo ser humano. É secretado do úbere da vaca na ordenha e, quando passa pelo canal da teta, pode sofrer contaminação com microrganismos. No que se refere à manipulação do leite, assinale a alternativa correta.

Quando o úbere da vaca está infeccionado, o leite ordenhado deve ser descartado.

As tetas da vaca devem ser higienizadas apenas com água após a ordenha.

A ordenha manual nunca deve ser realizada com bezerro ao pé.

Uma das desvantagens da ordenha mecânica é a qualidade inferior do leite coletado.

O teste da caneca de fundo negro é ineficiente na detecção de mastite em vacas leiteiras.

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