Questão pública

Questão de Segurança e Saúde no Trabalho

IBADE - Prefeitura de Rolim de Moura RO - Técnico em Nutrição e Dietética - 2025 • IBADE • 2025

ID 74153 Segurança e Saúde no Trabalho IBADE Prefeitura de Rolim de Moura RO Técnico em Nutrição e Dietética 2025

O controle de qualidade em unidades de alimentação e nutrição, bem como no comércio varejista de alimentos, é essencial para garantir a segurança alimentar e a satisfação dos consumidores. Entre os diversos processos de controle, alguns focam em inspeções sanitárias, armazenagem adequada, controle de temperatura, higiene e validade dos produtos. Com base nesse contexto, qual das alternativas abaixo descreve a melhor prática para assegurar o controle de qualidade em uma unidade de alimentação?

Os alimentos devem ser armazenados de maneira que não haja controle de temperatura, já que os alimentos não perecíveis não sofrem alterações significativas.

As inspeções sanitárias devem ser realizadas apenas uma vez por ano, pois a segurança alimentar não muda com frequência, e é suficiente para garantir a qualidade.

O controle de temperatura é fundamental para a segurança alimentar, sendo necessário garantir que os alimentos perecíveis sejam mantidos em temperaturas adequadas, tanto no armazenamento quanto no transporte.

Não é necessário realizar a verificação das datas de validade dos alimentos, já que o armazenamento adequado elimina a necessidade dessa prática.

O uso de produtos químicos para a limpeza de utensílios e equipamentos deve ser evitado, mesmo que estejam em conformidade com as normas de segurança alimentar, para não comprometer o sabor dos alimentos.

Quer responder esta questão e acompanhar seu desempenho?

Entre na QuestLab para responder, acessar a AURA, estatísticas, cadernos, anotações e outros recursos da plataforma.

Criar conta para responder Já tenho uma conta