Questão pública
Questão de Nutrição
IBFC - SESSE - Nutricionista - 2025 • IBFC • 2025
A transferência de calor desempenha um papel fundamental nos processos de pasteurização de líquidos, que visam destruir micro-organismos patogênicos, garantindo a segurança alimentar. Assinale a alternativa que apresenta o método mais eficiente de transferência de calor utilizado na pasteurização.
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