Questão pública
Questão de Nutrição
OBJETIVA - Prefeitura de Piratininga SP - Cozinheiroa - 2023 • OBJETIVA • 2023
ID 108651
Nutrição Higiene e Vigilância Sanitária
OBJETIVA
Prefeitura de Piratininga SP Cozinheiroa 2023
Sobre os métodos de higienização dos alimentos para a preparação em ambiente escolar, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( 1 ) Limpeza.
( 2 ) Desinfecção.
( 3 ) Higienização.
( 4 ) Antissepsia. (_) Operação de redução, por método físico e/ou agente químico, do número de microrganismos a um nível que não comprometa a segurança do alimento. (_) Operação que se divide em duas etapas: limpeza e desinfecção. (_) Operação de remoção de terra, resíduos de alimentos, sujidades e/ou outras substâncias indesejáveis. (_) Operação destinada à redução de microrganismos presentes na pele, por meio de agente químico, após lavagem, enxágue e secagem das mãos.
( 1 ) Limpeza.
( 2 ) Desinfecção.
( 3 ) Higienização.
( 4 ) Antissepsia. (_) Operação de redução, por método físico e/ou agente químico, do número de microrganismos a um nível que não comprometa a segurança do alimento. (_) Operação que se divide em duas etapas: limpeza e desinfecção. (_) Operação de remoção de terra, resíduos de alimentos, sujidades e/ou outras substâncias indesejáveis. (_) Operação destinada à redução de microrganismos presentes na pele, por meio de agente químico, após lavagem, enxágue e secagem das mãos.
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