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CEBRASPE 51.363 questões FGV 25.316 questões FCC 24.632 questões AOCP 23.456 questões IBFC 11.190 questões VUNESP 10.983 questões Instituto Quadrix 9.793 questões FUNDATEC 9.088 questões IBADE 7.820 questões CESGRANRIO 6.013 questões OBJETIVA 4.740 questões CONSULPLAN 4.174 questões FEPESE 3.585 questões IADES 3.439 questões IESES 2.627 questões SELECON 2.377 questões IDECAN 1.907 questões MS CONCURSOS 1.485 questões Instituto Legalle 1.281 questões FAFIPA 1.161 questões FUMARC 842 questões ACAFE 551 questões INSTITUTO AOCP 430 questões NUCEPE 378 questões FUNIVERSA 348 questões FAURGS 203 questões FIOCRUZ 48 questões MACKENZIE 48 questões CETRO 17 questões
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ID 108651 Nutrição Higiene e Vigilância Sanitária OBJETIVA 2023

Sobre os métodos de higienização dos alimentos para a preparação em ambiente escolar, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( 1 ) Limpeza.

( 2 ) Desinfecção.

( 3 ) Higienização.

( 4 ) Antissepsia. (_) Operação de redução, por método físico e/ou agente químico, do número de microrganismos a um nível que não comprometa a segurança do alimento. (_) Operação que se divide em duas etapas: limpeza e desinfecção. (_) Operação de remoção de terra, resíduos de alimentos, sujidades e/ou outras substâncias indesejáveis. (_) Operação destinada à redução de microrganismos presentes na pele, por meio de agente químico, após lavagem, enxágue e secagem das mãos.

A 1 - 4 - 3 - 2.
B 3 - 2 - 4 - 1.
C 2 - 3 - 1 - 4.
D 4 - 1 - 3 - 2.
ID 108649 Nutrição Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição OBJETIVA 2023

Sobre os alimentos, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE: Existem nutrientes que não precisamos absorver em grandes quantidades, embora eles sejam muito importantes para o bom funcionamento de nosso organismo. São os ___________, encontrados nos alimentos em concentrações ___________.

A macronutrientes | pequenas
B micronutrientes | grandes
C micronutrientes | pequenas
D macronutrientes | grandes
ID 108648 Nutrição Óleos e Gorduras OBJETIVA 2023

Sobre óleos, gorduras, sal e açúcar, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE: Pode-se utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar, por conterem ________ teor de nutrientes, mas devem ser consumidos em ________ quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias.

A alto | grandes
B baixo | grandes
C alto | pequenas
D baixo | pequenas
ID 108647 Nutrição OBJETIVA 2023

Sobre os tipos de alimentos, assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE: Alimentos _________ são obtidos diretamente de plantas ou de animais e não sofrem qualquer alteração após deixar a natureza.

A in natura
B processados
C cozidos
D fermentados
ID 108646 Nutrição Higiene e Vigilância Sanitária OBJETIVA 2023

O armazenamento adequado dos alimentos garante a qualidade da produção. Sobre o armazenamento dos alimentos, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: (_) Substituir as caixas de material plástico por caixas de madeira porque são fáceis de lavar e isso evita a entrada de sujeira e de insetos no estabelecimento. (_) Organizar os alimentos de acordo com a data de vencimento, primeiro que vence/entra, primeiro que sai. (_) Separar e identificar os produtos que estão impróprios para o consumo.

A C - C - C.
B E - E - C.
C C - E - E.
D E - C - C.
ID 108645 Técnicas de Vendas e Negociação Comunicação no Atendimento ao Público OBJETIVA 2023

Ao realizar ligações telefônicas, o atendente deve:

A Desprezar o posicionamento do telefone, orelha e boca.
B Cuidar para que o tom de voz seja fechado e a dicção seja incorreta.
C Atentar-se para transmitir tristeza no tom de voz.
D Ter muito cuidado com o uso da língua portuguesa.