No que se refere à
atenção nutricional nos ciclos da vida,
julgue os itens 76 e 77.
Questão pública
Questão de Nutrição
Quadrix - CRN 9 - Nutricionista Assistente Técnico - 2019 • Instituto Quadrix • 2019
ID 184597
Nutrição Alergias e Intoxicações Alimentares
Instituto Quadrix
Conselho Regional de Nutricionistas da 9ª Região Nutricionista Assistente Técnico 2019
Texto associado
Texto-base
Segundo o Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar
de 2018, a alergia alimentar é considerada, atualmente,
como um problema de saúde pública. Cerca de 80% das
manifestações de alergia alimentar ocorrem com a
ingestão de leite de vaca, ovo, soja, trigo, amendoim,
castanhas, peixes e crustáceos. A alergia alimentar é
definida como uma doença resultante de uma resposta
imunológica anômala, que ocorre após a ingestão e(ou)
o contato com determinado(s) alimento(s), e o alérgeno
é qualquer substância capaz de estimular uma resposta
de hipersensibilidade.
de 2018, a alergia alimentar é considerada, atualmente,
como um problema de saúde pública. Cerca de 80% das
manifestações de alergia alimentar ocorrem com a
ingestão de leite de vaca, ovo, soja, trigo, amendoim,
castanhas, peixes e crustáceos. A alergia alimentar é
definida como uma doença resultante de uma resposta
imunológica anômala, que ocorre após a ingestão e(ou)
o contato com determinado(s) alimento(s), e o alérgeno
é qualquer substância capaz de estimular uma resposta
de hipersensibilidade.
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