Questão pública
Questão de Nutrição
Instituto AOCP - SESAB - Residência Multiprofissional em Saúde Coletiva - Área de Concentração: Planejamento e Gestão em Saúde - Área: Nutrição - 2020 • AOCP • 2020
ID 152162
Nutrição Nutrição e Saúde Pública
AOCP
Secretaria da Saúde do Estado da Bahia Residência Multiprofissional em Saúde Coletiva - Área de Concentração: Planejamento e Gestão em Saúde - Área: Nutrição 2020
Conforme estabelecido no caderno de referência Alimentação Escolar para Estudantes com Necessidades Alimentares Especiais , por meio de nutricionistas do PNAE, no que se trata dos escolares com dislipidemias e hipertensão arterial sistêmica, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta a(s) correta(s).
I. Deve-se limitar o consumo de colesterol a 60mg/1.000Kcal.
II. Deve-se reduzir os ácidos graxos saturados para 7% do total de energia do cardápio.
III. Sal e sódio: deve-se restringir a oferta ao limite de 1.000 mg/dia e estimular o uso de temperos naturais para substituir o sal, como açafrão, alecrim, alho, canela, cebola, entre outros.
I. Deve-se limitar o consumo de colesterol a 60mg/1.000Kcal.
II. Deve-se reduzir os ácidos graxos saturados para 7% do total de energia do cardápio.
III. Sal e sódio: deve-se restringir a oferta ao limite de 1.000 mg/dia e estimular o uso de temperos naturais para substituir o sal, como açafrão, alecrim, alho, canela, cebola, entre outros.
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