Questão pública
Questão de Engenharia de Alimentos
CESPE/CEBRASPE - EMBRAPA - Pesquisador - Área: Ciências Sociais Aplicadas: Sociologia e Antropologia da Alimentação - 2025 • CEBRASPE • 2025
ID 187827
Engenharia de Alimentos
CEBRASPE
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Pesquisador - Área: Ciências Sociais Aplicadas: Sociologia e Antropologia da Alimentação 2025
Texto associado
Texto-base
Julgue os itens subsecutivos, a respeito de registros e inventários materiais e imateriais da cultura alimentar e gastronômica.
Registro e inventário de práticas alimentares tradicionais e gastronômicas devem envolver tanto os aspectos materiais (ingredientes e utensílios) quanto imateriais (saberes, rituais e modos de preparo).
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