A seguir estão listados três alimentos embalados e detalhadas suas
composições.
Alimento 1: Pão integral. Ingredientes: farinha de trigo integral,
açúcar, óleo de soja, grão de trigo, farinha de centeio e sal.
Conservadores: propionato de cálcio e ácido sórbico.
Emulsificantes: mono e diglicerídeos de ácidos graxos.
Melhoradores de farinha: ácido ascórbico. Contém glúten.
Alimento 2: Macarrão integral. Ingredientes: farinha de trigo
enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral e
clara de ovos. Contém glúten.
Alimento 3: Picles. Ingredientes: pepino, vinagre, açúcar e sal.
Considerando as informações apresentadas, julgue os seguintes
itens.
Questão pública
Questão de Nutrição
CESPE/CEBRASPE - SES DF - Residência em Área Profissional da Saúde - 2016 • CEBRASPE • 2016
ID 205064
Nutrição Nutrientes
CEBRASPE
Secretaria de Estado da Saúde do Distrito Federal Residência em Área Profissional da Saúde 2016
Texto associado
Texto-base
Os alimentos 1 e 3 estão classificados no grupo de alimentos
ultraprocessados, de acordo com o Guia Alimentar para a
População Brasileira.
ultraprocessados, de acordo com o Guia Alimentar para a
População Brasileira.
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