Questão pública

Questão de Engenharia de Pesca

FCC - SEGEP MA - Analista Ambiental - 2016 • FCC • 2016

ID 53040 Engenharia de Pesca FCC SEGEP MA Analista Ambiental 2016

Na cadeia produtiva do pescado, a despesca organizada e o abate dos peixes com choque térmico, por hipotermia, diminue o dano físico e aumenta o período de rigor mortis, favorecendo a qualidade do pescado para o consumo. No procedimento para o choque térmico, os peixes são colocados em

recipientes contendo água e gelo na proporção de 1:1, por um tempo que varia em função da espécie e do tamanho.

recipientes contendo apenas gelo, por um tempo que varia em função da espécie e do tamanho.

freezer, por um tempo que varia em função da espécie e do tamanho.

refrigerador por um tempo que varia em função da espécie e do tamanho.

recipientes contendo água e levados ao freezer, por um tempo que varia em função da espécie e do tamanho.

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