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Questão pública

Questão de Nutrição

FEPESE - Prefeitura de Paraíso do Tocantins TO - Merendeira - 2023 • FEPESE • 2023

ID 57191 Nutrição Higiene e Vigilância Sanitária FEPESE Prefeitura de Paraíso do Tocantins TO Merendeira 2023
O glacê de um bolo foi contaminado por uma bactéria que provocou vômitos e diarreia após o consumo por um grupo de pessoas. Qual prática pode ter sido responsável pela contaminação do glacê?
A
Conservar a preparação em geladeira.
B
Utilizar ovos pasteurizados.
C
Realizar a pasteurização das claras de ovos.
D
Utilizar alguns ovos que apresentavam rachaduras nas cascas.
E
Realizar o preparo do glacê no mesmo dia em que foi servido.
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