Questão pública
Questão de Nutrição
FUNDATEC - IF Sul MG - Engenharia de Alimentos - 2024 • FUNDATEC • 2024
Sobre um determinado gênero de bactérias, analise as características abaixo: • Bactérias Gram-negativas aeróbias estritas. • Necessitam de 15% de sal para sua multiplicação. • São bastante frequentes em alimentos salgados, como pescados e carnes. • Crescem produzindo uma limosidade de odor extremamente desagradável e de coloração vermelha devido ao pigmento que produzem (bactorrubeína). As características acima definem o gênero de bactérias:
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