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Questão pública

Questão de Veterinária

FCC - AGED - Médico Veterinário - 2018 • FCC • 2018

ID 170353 Veterinária Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA FCC Agência Estadual de Defesa Agropecuária do Maranhão Médico Veterinário 2018
Considerando que as maiores fraudes quanto à inspeção e à comercialização de pescados e derivados, ocorrem em relação às
espécies de peixes, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA, lançou o Manual de Inspeção para
Identificação de Espécies de Peixes e Valores Indicativos de Substituições em Produtos da Pesca e Aquicultura. Este Manual
traz uma inovação quanto à
A
identificação de substituições de espécies com base na conformação dos miômeros e mioseptos.
B
descrição de caracteres de valor indicativo de substituição também para espécies de peixes nativas comercializadas no
Brasil.
C
identificação de espécies aplicando descrições taxonômicas relacionadas ao peixe inteiro.
D
avaliação diferencial de relevância nos cortes comerciais e espécies alvo de substituições na rotulagem.
E
descrição de caracteres com valores indicativos de diferenciação de espécies através da inspeção visual comparativa.
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