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Questão pública

Questão de Nutrição

Quadrix - FHGV - Técnico em Nutrição - 2019 • Instituto Quadrix • 2019

ID 185627 Nutrição Nutrição Hospitalar Instituto Quadrix Fundação Hospitalar Getúlio Vargas Técnico em Nutrição 2019
A adequada elaboração e execução de cardápios em unidades
de alimentação e nutrição hospitalar é considerada como um
fator primordial para a recuperação dos pacientes
internados. Considerando essa informação, assinale a
alternativa correta.
A
O cardápio elaborado deve considerar aspectos de
qualidade nutricional, qualidade sensorial e segurança
para o consumo.
B
O cardápio deve ser elaborado com base na
necessidade nutricional do paciente,
independentemente da aceitação do que será
ofertado.
C
O cardápio deve ser elaborado com base na qualidade
sensorial do alimento, independentemente da
qualidade nutricional do que será ofertado.
D
O cardápio deve ser elaborado com base na qualidade
sensorial do alimento, independentemente do estado
de saúde do paciente.
E
O cardápio deve ser elaborado com base na escolha do
paciente, independentemente de ser um alimento
seguro para o consumo.
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