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Questão pública

Questão de Nutrição

FCC - SMS São José do Rio Preto - Nutricionista - 2019 • FCC • 2019

ID 172762 Nutrição Microrganismos em Alimentos. FCC Secretaria Municipal de Saúde de São José do Rio Preto Nutricionista 2019
A refrigeração inadequada e contaminação cruzada de pescados de origem marinha, principalmente na forma crua, aumentam o risco de contaminação por:
A
Escherichia coli verotoxigênica.
B
Listeria monocytegenes.
C
Vibrio parahaemolyticus.
D
Staphylococcus aureus.
E
Bacillus cereus tipo emético.
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2020
Em relação a doenças transmitidas por alimentos (DTA) e segurança dos alimentos, assinale a opção correta.CEBRASPE • Nutrição • Microrganismos em Alimentos.
2020
Com relação às doenças transmitidas por alimentos (DTA) e a aspectos relacionados a agentes infecciosos causadores…CEBRASPE • Nutrição • Microrganismos em Alimentos.
2019
Bolores e leveduras são microrganismos conhecidos comoInstituto Quadrix • Nutrição • Microrganismos em Alimentos.
2018
O metabolismo dos microrganismos sofre interferência de fatores intrínsecos ao alimento como pH, temperatura, umid…CEBRASPE • Nutrição • Microrganismos em Alimentos.
2017
Como pode ser classificada a doença transmitida por alimentos, causada pela ingestão de microrganismos patogênicos…AOCP • Nutrição • Microrganismos em Alimentos.
2017
Dentre os fatores intrínsecos que condicionam o desenvolvimento de microrganismos no alimento, a atividade da água…AOCP • Nutrição • Microrganismos em Alimentos.