Questão pública
Questão de Farmácia
Instituto AOCP - UFBA - Farmacêutico - 2017 • AOCP • 2017
ID 149594
Farmácia Bromatologia e Tecnologia de Alimentos
AOCP
Universidade Federal da Bahia Farmacêutico 2017
Texto associado
Texto-base
A presença de coliformes nos alimentos é de grande importância para a indicação de contaminação durante o processo de fabricação ou mesmo pós-processamento. Sobre os microrganismos indicadores, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
Coliformes fecais são grupos de bactérias que fazem parte da família Enterobacteriaceae. Incluem as bactérias na forma de bastonetes Gram-negativos, não esporogênicos, aeróbios ou aeróbios facultativos. Representam esse grupo: Escherichia coli, Enterobacter, Citrobacter e Klebsiella.
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