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Questão pública

Questão de Nutrição

FUNDATEC - IFAP - NutricionistaHabilitação - 2024 • FUNDATEC • 2024

ID 64455 Nutrição Higiene e Vigilância Sanitária FUNDATEC IFAP NutricionistaHabilitação 2024
Sobre o Manual de Boas Práticas em unidades de alimentação e os procedimentos de segurança alimentar, assinale a alternativa correta.
A
O Manual de Boas Práticas é um documento genérico, aplicável a todas as unidades de alimentação, sem necessidade de personalização.
B
A responsabilidade pela elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas sempre recai sobre o proprietário do estabelecimento.
C
Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são complementos opcionais ao Manual de Boas Práticas.
D
O Manual de Boas Práticas deve incluir detalhes específicos sobre a disposição física e rotinas de cada cargo dos funcionários na unidade de alimentação.
E
Em serviços de nutrição hospitalar, a presença de um responsável técnico registrado no Conselho Regional de Nutricionistas é dispensável.
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