Questão pública
Questão de Nutrição
Instituto AOCP - UFPB - Técnico em Alimentos e Laticínios - 2019 • AOCP • 2019
ID 151555
Nutrição Tecnologia de Alimentos
AOCP
Universidade Federal da Paraíba Técnico em Alimentos e Laticínios 2019
O soro de leite já foi um problema ambiental muito grande para os laticínios. Ele era considerado um rejeito de difícil tratamento devido à sua elevada carga orgânica. Atualmente, é utilizado para a produção de alguns alimentos, no entanto a legislação não permite que ele seja utilizado como principal ingrediente em alguns produtos. Considerando o exposto, assinale a alternativa que apresenta um produto que pode ter o soro de leite como principal ingrediente.
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