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Questão pública

Questão de Nutrição

Instituto AOCP - SES SC - Nutricionista - 2026 • AOCP • 2026

ID 145100 Nutrição Tecnologia de Alimentos AOCP Secretaria de Estado da Saúde de Santa Catarina Nutricionista 2026
No controle de qualidade de alimentos ao longo da cadeia produtiva, a principal garantia de segurança alimentar está associada a
A
testes sensoriais aplicados apenas ao produto final.
B
inspeções pontuais conduzidas pelo responsável técnico.
C
armazenamento em temperatura controlada exclusivamente.
D
adoção de manuais de boas práticas sem verificação contínua.
E
monitoramento sistemático de cada etapa, com registro e rastreabilidade dos processos.
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