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Questão pública

Questão de Nutrição

CESPE/CEBRASPE - Prefeitura de São Cristóvão - Nutricionista - 2023 • CEBRASPE • 2023

ID 191745 Nutrição Microorganismos de importância nos alimentos CEBRASPE Prefeitura de São Cristóvão Nutricionista 2023
Acerca de enfermidades transmitidas por alimentos (ETA), assinale a opção correta.
A
As ETA podem originar surtos, que são cenários em que, no mínimo, 100 pessoas apresentam sinais ou sintomas semelhantes.
B
A ingestão de alimentos com alterações sensoriais, como odor e aparência desagradáveis, é apontada como uma das principais causas de surtos decorrentes de ETA.
C
A produção de alimentos em grande escala reduz a proliferação dos agentes infecciosos.
D
O contato das mãos do manipulador com o alimento é uma importante fonte de contaminação.
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