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135 questões encontradas

ID 1929 Conhecimentos de Serviços Gerais Geral AOCP 2019

Os produtos alimentícios, alimentos “in natura”, produtos semipreparados ou produtos preparados para o consumo que, pela sua natureza ou composição, necessitam de condições especiais de temperatura para sua conservação são os chamados

A produtos inalterados.

B produtos perpétuos.

C produtos inextinguíveis.

D produtos perecíveis.

ID 1873 Conhecimentos de Serviços Gerais Geral AOCP 2019

Sabe-se que os manipuladores de alimentos devem lavar cuidadosamente as mãos ao chegar ao trabalho, antes e após manipular alimentos, após qualquer interrupção do serviço, após tocar materiais contaminados, após usar os sanitários e sempre que se fizer necessário. Dessa maneira, um supervisor de cozinha de uma Escola Municipal se deparou com um funcionário que gosta de cantar e assobiar durante o preparo dos alimentos. Nessa situação, o supervisor deve

A elogiar o funcionário, pois ele deixa o ambiente alegre a agradável para a boa execução das tarefas da cozinha.

B não fazer nenhuma ação, pois é um direito do funcionário.

C proibir imediatamente, pois a ação de cantar e assobiar pode contaminar os alimentos que estão sendo preparados.

D realizar uma reunião com toda a equipe e perguntar se a cantoria do funcionário atrapalha a execução dos serviços e, dependendo do resultado, agir conforme a maioria.

ID 1865 Conhecimentos de Serviços Gerais Geral AOCP 2019

Um auxiliar de serviços gerais da Prefeitura de Umuarama foi encarregado de efetuar a limpeza do piso de algumas salas de aula em uma escola municipal. A orientação da coordenação do serviço foi que poderiam ser utilizados, para limpeza do piso cerâmico rodos, esfregões, panos ou esponjas umedecidos em solução de detergente com enxágue posterior com pano umedecido em água limpa, todavia a orientadora informou também que esse tipo de limpeza é apenas para a remoção de sujidades não muito aderidas. Dessa maneira, o tipo de limpeza a ser efetuada nas salas de aula é

A limpeza seca.

B limpeza manual úmida.

C limpeza manual molhada.

D limpeza automatizada.

ID 1855 Conhecimentos de Serviços Gerais Geral AOCP 2019

Assinale a alternativa INCORRETA quanto à higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios para fins alimentícios.

A As instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios devem ser mantidos em condições higiênico-sanitárias apropriadas. As operações de higienização devem ser realizadas por funcionários comprovadamente capacitados e com frequência que garanta a manutenção dessas condições e minimize o risco de contaminação do alimento.

B A área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho.

C Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos.

D Substâncias odorizantes e/ou desodorantes, em quaisquer das suas formas, podem ser utilizadas nas áreas de preparação e armazenamento dos alimentos.

ID 1841 Conhecimentos de Serviços Gerais Geral AOCP 2019

Uma equipe de limpeza municipal foi convocada para efetuar a limpeza de uma creche. Entre os serviços a serem executados estavam: limpar a fachada com utilização de máquinas e equipamentos para melhor desempenho da limpeza, remover manchas e lustrar os pisos encerados, além de passar pano úmido e polir os balcões de mármore. Sabendo que esse tipo de limpeza é efetuado de maneira esporádica, apenas sob demanda, pode-se classificar essa ação como

A limpeza diária.

B limpeza superficial.

C limpeza rotineira.

D limpeza pesada.