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O Serviço de Inspeção Estadual do Estado de Mato Grosso do Sul (SIE/MS) tem competência legal para inspecionar todo estabelecimento que recebe, abate animais de diferentes espécies, ou industrialize produtos cárneos. O SIE/MS pode atuar em conjunto com outros órgãos e instituições federais, estaduais ou municipais, observada a seguinte atribuição o/a:

A verificação dos meios de transporte de animais vivos
B avaliação do bem-estar dos animais destinados ao abate
C classificação de produtos de origem animal, de acordo com os padrões fixados em lei
D planejamento, a organização, a direção e o controle de programas de interesse à Saúde Pública
E aplicação de medida administrativa ou sanitária e de sanção a comportamentos ilícitos, conforme cada caso

A Febre Aftosa é uma doença de notificação obrigatória, causada por um vírus altamente contagioso, que acomete principalmente os animais de produção. Atualmente, existem seis sorotipos diferentes que são endêmicos em algumas partes do mundo: A, O, SAT1, SAT2, SAT3 e Asia1. No Brasil, foram detectados os sorotipos:

A O, A e C
B A, C e SAT1
C Asia1, A e O
D A, SAT1 e Asia1
E SAT1, SAT2, SAT3

A Raiva é uma zoonose de caráter viral agudo grave, que afeta o sistema nervoso central da maioria dos mamíferos. É causada pelo vírus do gênero Lyssavirus. Das três espécies de morcegos hematófagos existentes no Brasil, a principal espécie tida como a transmissora da Raiva aos herbívoros é a:

A Sturnira lilium
B Artibeus lituratus
C Desmodus rotundus
D Platyrrhinus lineatus
E Chiroderma villosum

Salmonella é uma bactéria que pode causar intoxicação alimentar em seres humanos e, em casos raros, pode levar a graves infecções e até mesmo à morte. São exemplos de sorovares de importância para a saúde animal, porém que não afetam a saúde humana:

A Salmonella Enteritidis e Salmonella Pullorum
B Salmonella Gallinarum e Salmonella Pullorum
C Salmonella Enteritidis e Salmonella Gallinarum
D Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium
E Salmonella Gallinarum e Salmonella Typhimurium

A Toxoplasmose é uma zoonose causada por um protozoário, encontrado nas fezes de gatos e outros felinos, que pode se hospedar em outros animais e humanos. A forma de transmissão congênita ocorre por:

A inoculação acidental
B transplante de órgãos
C transfusão sanguínea
D inalação de aerossóis contaminados
E propagação de mãe para filho durante a gestação

Conforme a Instrução Normativa n.º 1, de 13 de janeiro de 2020, fica proibida, em todo território nacional, a importação, a fabricação, a comercialização e o uso de aditivos melhoradores de desempenho que contenham os antimicrobianos:

A tetraciclina, tilosina e meticilina
B tilosina, lincomicina e tiamulina
C tetraciclina, ciprofloxacina e tilosina
D meticilina, tiamulina e cefalosporina
E cefalosporina, penicilina e lincomicina

A Scrapie faz parte do grupo de doenças priônicas que acomete ovinos, sendo uma enfermidade fatal. Em caso de suspeita clínica fundamentada em animal vivo, devem ser realizadas coletas de amostras oriundas de:

A punção de líquor
B impressão de córnea
C raspado de mucosa lingual
D biópsia de pele da região cervical
E tecido linfoide da terceira pálpebra

Os sistemas produtivos de avicultura de corte, suinocultura e bovinocultura de corte devem ser monitorados, devido a sua importância social e econômica, a seu nível de consumo pela população, à associação com doenças transmitidas por alimentos e ao uso de antimicrobianos. Dois microrganismos continuam sendo avaliados para o monitoramento da resistência aos antimicrobianos, devido a sua importância como bactérias de origem alimentar, sendo eles:

A Salmonella spp e Escherichia coli
B Staphylococcus aureus e Salmonella spp
C Staphylococcus aureus e Escherichia coli
D Clostridium perfringens e Escherichia coli
E Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus

A inspeção e a fiscalização de que trata o Decreto nº 9.013/2017 – RIISPOA serão realizadas, entre outros:

I. Nas propriedades rurais fornecedoras de matérias-primas destinadas à manipulação ou ao processamento de produtos de origem animal.

II. Nos estabelecimentos que recebam as diferentes espécies de animais previstas neste Decreto para abate ou industrialização.

III. Nos estabelecimentos que recebam o pescado e seus derivados para manipulação, distribuição ou industrialização. Está CORRETO o que se afirma:

A Apenas no item I.
B Apenas nos itens I e II.
C Apenas nos itens II e III.
D Em todos os itens.