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ID 159908 Veterinária Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal AOCP 2023

O monitoramento do pH urinário de vacas leiteiras no período de transição é um método de avaliação da efetividade de uma medida de prevenção de qual enfermidade que acomete os bovinos?

A Cetose.

B Urolitíase.

C Hipocalcemia.

D Acidose lática ruminal.

E Intoxicação por ureia.

ID 158967 Veterinária Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal AOCP 2023

O abate de animais de produção deve seguir padrões e normas estabelecidas em legislação para que o bem-estar seja mantido em todas as etapas da cadeia produtiva. Considerando o tema, assinale a alternativa correta.

A No caso de chegada simultânea de veículos no abatedouro, o quesito principal para o desembarque é a observação da qualidade de bem-estar dos animais, priorizando os que estiverem em condições menores.

B Deve ocorrer a condução dos animais para o abate de forma calma e sem a utilização de dispositivos produtores de descarga elétrica em hipótese alguma.

C O período de jejum máximo para aves é de 18 horas.

D A morte do animal por insensibilização é facultativa, mas a inconsciência até o fim do processo de abate é obrigatória.

E A utilização de dispositivos produtores de descargas elétricas acoplados às cercas de contenção é permitida em bovinos e bubalinos.

ID 58628 Veterinária Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal FEPESE 2020

O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), datado de 1952, sofreu nova regulamentação através dos Decretos n° 9.013, de 29 de março de 2017, e n° 9.069, de 31 de maio de 2017. A atualização incluiu temas ligados ao meio ambiente, à sustentabilidade e ao bem-estar animal. Além disso, o texto também foi compatibilizado com outras legislações, como o Código de Defesa do Consumidor e com o Decreto que institui o Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária (SUASA). Analise as afirmativas abaixo de acordo com o documento atualizado: 1. Os produtos gordurosos não comestíveis serão desnaturados pelo emprego de fluoresceína, brucina e óleos minerais, de acordo com instruções do D.

I. P.O.A. 2. É obrigatória a destinação de carcaças, de partes das carcaças, de ossos e de órgãos de animais condenados e de restos de todas as seções do estabelecimento, para o preparo de produtos não comestíveis, com exceção daqueles materiais que devem ser submetidos a outros tratamentos definidos em legislação específica. 3. As fêmeas em gestação adiantada ou com sinais de parto recente, não portadoras de doença infectocontagiosa, podem ser retiradas do estabelecimento. 4. A matança de emergência é permitida na ausência de funcionário da Inspeção Federal. 5. O novo RIISPOA não traz a informação de quais substâncias desnaturantes podem ser utilizadas no beneficiamento de produtos não comestíveis. Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas .

A São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.

B São corretas apenas as afirmativas 2 e 3.

C São corretas apenas as afirmativas 2 e 4.

D São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 3.

E São corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 5.

ID 58576 Veterinária Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal FEPESE 2020

Gabarito: b) Analisando as afirmativas de acordo com as atualizações do RIISPOA em 2017: 1. Caracteriza-se a habitualidade na adulteração ou na falsificação de produtos quando constatada a idêntica infração por duas vezes, consecutivas ou não, dentro do período de doze meses. - Correta. A habitualidade na adulteração ou falsificação de produtos é caracterizada quando a mesma infração é constatada duas vezes dentro de um período de doze meses. 2. É proibido recolher novamente às câmaras frigoríficas produtos e matérias-primas delas retirados e que permaneceram em condições inadequadas de temperatura, caso constatada perda de suas características originais de conservação. - Correta. Não é permitido recolher produtos e matérias-primas às câmaras frigoríficas se estas permaneceram em condições inadequadas de temperatura e perderam suas características originais de conservação. 3. São consideradas circunstâncias atenuantes a infração ter sido cometida acidentalmente. - Correta. A infração cometida acidentalmente é considerada uma circunstância atenuante. 4. Apurando-se no mesmo processo administrativo a prática de duas ou mais infrações, as penalidades serão aplicadas pela infração mais grave. - Incorreta. No caso de apuração de duas ou mais infrações no mesmo processo administrativo, as penalidades serão aplicadas separadamente para cada infração, não sendo necessariamente pela mais grave. Portanto, as afirmativas corretas são a 2 e a 3, sendo a alternativa correta a letra b).

A São corretas apenas as afirmativas 1 e 4.

B São corretas apenas as afirmativas 2 e 3.

C São corretas apenas as afirmativas 2 e 4.

D São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 3.

E São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 4.

ID 150664 Veterinária Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal AOCP 2019

Um perito criminal da polícia civil participou da perícia para apurar uma denúncia em que o denunciante (comprador de leite) afirmava que, no leite, havia a presença do vírus da febre aftosa. O vendedor de leite, por sua vez, argumentou que a denúncia não procedia, já que se tratava de leite que havia passado por tratamento térmico. Em relação às afirmações do denunciante e do denunciado e à sobrevivência do vírus da febre aftosa no leite, é correto afirmar que o vírus da febre aftosa

A pode suportar 72°C por 20 segundos.

B é destruído a 72°C por qualquer tempo.

C somente é destruído a 100°C por 30 minutos.

D não sobrevive a 93°C em nenhuma condição.

E não está presente no leite.