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CEBRASPE 51.363 questões FGV 25.316 questões FCC 24.632 questões AOCP 23.456 questões IBFC 11.190 questões VUNESP 10.983 questões Instituto Quadrix 9.793 questões FUNDATEC 9.088 questões IBADE 7.820 questões CESGRANRIO 6.013 questões OBJETIVA 4.740 questões CONSULPLAN 4.174 questões FEPESE 3.585 questões IADES 3.439 questões IESES 2.627 questões SELECON 2.377 questões IDECAN 1.907 questões MS CONCURSOS 1.485 questões Instituto Legalle 1.281 questões FAFIPA 1.161 questões FUMARC 842 questões ACAFE 551 questões INSTITUTO AOCP 430 questões NUCEPE 378 questões FUNIVERSA 348 questões FAURGS 203 questões FIOCRUZ 48 questões MACKENZIE 48 questões CETRO 17 questões

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17 questões encontradas

ID 11330 Engenharia Agronômica (Agronomia) Tecnologia de Alimentos e Pós-Colheita CEBRASPE 2025

Com referência ao armazenamento e à tolerância à dessecação de sementes e grãos, julgue o próximo item. A longevidade de sementes e grãos é definida pelo tempo em que permanecem viáveis, enquanto a conservação de germoplasma é definida pela capacidade de armazená-los por longos períodos em condições que mantenham sua máxima viabilidade.

A Certo

B Errado

ID 11218 Engenharia Agronômica (Agronomia) Tecnologia de Alimentos e Pós-Colheita CEBRASPE 2025

Julgue o item a seguir, tendo em vista que a identificação precoce dos sintomas de doenças pode auxiliar no controle dos patógenos, de forma a diminuir o impacto negativo na produtividade, assim como nos danos pós-colheita. Nos tratamentos físicos do manejo de pós-colheita que empregam o controle ou a modificação da atmosfera, as concentrações de O 2 são reduzidas e as de CO 2 , aumentadas.

A Certo

B Errado

ID 18756 Engenharia Agronômica (Agronomia) Tecnologia de Alimentos e Pós-Colheita CEBRASPE 2021

Com relação à tecnologia pós-colheita de grãos, julgue o item que se segue. Os silos metálicos são equipados com sistema de aeração para evitar a migração de umidade e a condensação de vapor de água nas paredes internas do silo.

A Certo

B Errado

ID 18729 Engenharia Agronômica (Agronomia) Tecnologia de Alimentos e Pós-Colheita CEBRASPE 2021

Com relação à tecnologia pós-colheita de grãos, julgue o item que se segue. O processo respiratório, embora mantenha o teor de umidade, acelera a deterioração de grãos armazenados, devido à geração de calor.

A Certo

B Errado

ID 141102 Engenharia Agronômica (Agronomia) Tecnologia de Alimentos e Pós-Colheita CEBRASPE 2018

Julgue o item a seguir, acerca do crédito rural, seguro agrícola e dos programas de financiamento.
A emergência de temas relacionados a meio ambiente
e inclusão econômica e social abriu espaço para a criação
de programas como o Programa Nacional de Fortalecimento
da Agricultura Familiar (Pronaf), Programa de Estímulo
da Produção Agropecuária Sustentável (Produsa) e o
Programa Agricultura de Baixo Carbono (ABC); ainda assim,
no início desse milênio, cerca de 30% do capital de giro
necessário ao custeio da produção vegetal e animal provinha
de recursos próprios dos produtores e de outros agentes
do agronegócio.

A Certo

B Errado

ID 167912 Engenharia Agronômica (Agronomia) Tecnologia de Alimentos e Pós-Colheita FCC 2016

As formas de proteção e conservação de alimentos têm evoluído nas últimas décadas. A tecnologia dos alimentos se refere às operações que usam métodos para

A modificação dos alimentos, transformando suas qualidades, sua rigidez e capacidade nutritiva, alterando-as negativamente.

B a comercialização de alimentos sem manutenção de qualidade, apenas direcionada para logística.

C radapertização, que age na esterilização comercial, por meio de baixas doses de radiação, usada proliferação de microrganismos.

D o domínio do processamento dos alimentos usados de forma insustentável no mundo moderno.

E a obtenção, armazenamento, processamento, controle, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos.

ID 147938 Engenharia Agronômica (Agronomia) Tecnologia de Alimentos e Pós-Colheita AOCP 2016

A água é o principal componente de muitos alimentos, como leite, sucos de frutas, frutas e hortaliças. Sobre o método de concentração para conservação de alimentos, assinale a alternativa correta.

A O objetivo da concentração é reduzir o teor de água por razões de economia na embalagem, transporte, armazenamento e conservação, não podendo, depois, ser reconstruído pela adição de água.

B A concentração não se distingue da secagem.

C A concentração é um processo que remove parte da água dos alimentos, como em sucos de frutas concentrados, massa de tomate, geleias e doces em massa.

D A remoção de água pode ser executada pelo processo de crioconcentração, em forma de vapor.

E A remoção de água pode ser executada pelo processo de evaporação, em forma de gelo.