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O exercício institucional da defesa sanitária animal em todo o território de Mato Grosso do Sul é de competência da Secretaria de Estado de Desenvolvimento Agrário, da Produção, da Indústria, do Comércio e do Turismo (SEPROTUR), por meio de sua vinculada Agência Estadual de Defesa Sanitária Animal e Vegetal (IAGRO). Observados os limites, os direitos, os deveres e as prerrogativas legais ou regulamentares e os direitos e deveres dos administrados, assim como respeitadas as competências da União e dos Municípios, compete à IAGRO, por meio de seus agentes:

A fiscalizar a validade do produto ou subproduto de origem animal, especialmente alimento
B criar, autorizar, habilitar e homologar medidas indispensáveis para a redução de doença
C divulgar a ocorrência de toda doença em animais de pasto em veículo de comunicação de grande circulação
D praticar ato atípico de controle de animal ou de outro bem, ou realizar operação relativa à circulação de qualquer um deles
E controlar, fiscalizar, inspecionar ou vistoriar animal, com especial atenção para aquele provindo de outra unidade da Federação ou a ela destinado

A obrigatoriedade de prévia inspeção e fiscalização dos produtos de origem animal, produzidos no Estado de Mato Grosso do Sul e destinados ao consumo, é um dever legal no âmbito do Estado de Mato Grosso do Sul. As enfermidades passíveis de aplicação de medidas sanitárias deverão ser notificadas pelo Serviço de Inspeção e Fiscalização Sanitária Estadual, especificamente, para a:

A Secretaria de Estado de Desenvolvimento Agrário, da Produção, da Indústria, do Comércio e do Turismo
B Divisão Especial de Atenção à Suspeita de Enfermidades Emergenciais ou Exóticas
C Agência Estadual de Defesa Sanitária Animal e Vegetal
D Divisão de Defesa Sanitária Animal
E Secretaria de Estado de Fazenda

Há um limite de tempo em que os animais podem permanecer em transporte rodoviário contínuo.Após esse período, é obrigatória a parada do veículo para o descanso dos animais e fornecimento de água e alimentação. O referido limite é de:

A 8 horas
B 10 horas
C 12 horas
D 14 horas
E 16 horas

No âmbito do Estado de Mato Grosso do Sul, a Guia de Trânsito Animal (GTA) no formato eletrônico, e-GTA, foi instituída visando, entre seus motivos, efetuar ajustes na legislação visando à adesão do Estado à Plataforma de Gestão Agropecuária (PGA), do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). De acordo com o decreto estadual que dispõe sobre a Guia de Trânsito Animal eletrônica (GTA):

A o cancelamento da e-GTA pode ser feito pelo seu solicitante apenas no dia seguinte após a sua emissão
B os produtores deverão cadastrar a senha nas unidades da SEFAZ para acessar ao serviço de solicitação de e-GTA
C os cancelamentos sucessivos de e-GTAs, não pode impedir a realização de novas solicitações do documento por parte do produtor
D as informações disponibilizadas na e-GTA, referentes à transação comercial realizada, são de exclusiva responsabilidade do solicitante do documento
E a solicitação de emissão da e-GTA somente será permitida para os cadastrados na IAGRO com o Cadastro de Pessoas Físicas (CPF), dispensada a inscrição no SEFAZ

O regulamento da inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, que disciplina a fiscalização e a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, estabelece diversos conceitos normativos. Entre eles, está o de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), que é o/a:

A sistema que identifica, avalia e controla perigos que são significativos para a inocuidade dos produtos de origem animal
B investigação desenvolvida pela Rede Nacional de Laboratórios Agropecuários do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária
C pesquisa feita pelo estabelecimento para controle de processo e monitoramento da conformidade das matérias-primas, dos ingredientes, dos insumos e dos produtos
D atividade laboratorial dotada de natureza pericial, realizada a partir de amostra oficial de contraprova de resultado da amostra da análise contestada por uma das partes envolvidas
E verificação dos parâmetros de identificação um produto quanto à sua natureza e modo de apresentação, estabelecido por meio de Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal adota uma série de concepções para os fins nele estabelecidos. Nesse sentido, a remoção física de resíduos orgânicos, inorgânicos ou de outro material indesejável das superfícies das instalações, dos equipamentos e dos utensílios é a definição de:

A higienização
B sanitização
C assepsia
D sanidade
E limpeza

O Serviço de Inspeção Estadual do Estado de Mato Grosso do Sul (SIE/MS) tem competência legal para inspecionar todo estabelecimento que recebe, abate animais de diferentes espécies, ou industrialize produtos cárneos. O SIE/MS pode atuar em conjunto com outros órgãos e instituições federais, estaduais ou municipais, observada a seguinte atribuição o/a:

A verificação dos meios de transporte de animais vivos
B avaliação do bem-estar dos animais destinados ao abate
C classificação de produtos de origem animal, de acordo com os padrões fixados em lei
D planejamento, a organização, a direção e o controle de programas de interesse à Saúde Pública
E aplicação de medida administrativa ou sanitária e de sanção a comportamentos ilícitos, conforme cada caso

A Febre Aftosa é uma doença de notificação obrigatória, causada por um vírus altamente contagioso, que acomete principalmente os animais de produção. Atualmente, existem seis sorotipos diferentes que são endêmicos em algumas partes do mundo: A, O, SAT1, SAT2, SAT3 e Asia1. No Brasil, foram detectados os sorotipos:

A O, A e C
B A, C e SAT1
C Asia1, A e O
D A, SAT1 e Asia1
E SAT1, SAT2, SAT3

A Raiva é uma zoonose de caráter viral agudo grave, que afeta o sistema nervoso central da maioria dos mamíferos. É causada pelo vírus do gênero Lyssavirus. Das três espécies de morcegos hematófagos existentes no Brasil, a principal espécie tida como a transmissora da Raiva aos herbívoros é a:

A Sturnira lilium
B Artibeus lituratus
C Desmodus rotundus
D Platyrrhinus lineatus
E Chiroderma villosum

Salmonella é uma bactéria que pode causar intoxicação alimentar em seres humanos e, em casos raros, pode levar a graves infecções e até mesmo à morte. São exemplos de sorovares de importância para a saúde animal, porém que não afetam a saúde humana:

A Salmonella Enteritidis e Salmonella Pullorum
B Salmonella Gallinarum e Salmonella Pullorum
C Salmonella Enteritidis e Salmonella Gallinarum
D Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium
E Salmonella Gallinarum e Salmonella Typhimurium