QuestLab Plataforma Inteligente de Questões
Entrar Criar conta
Banco público de questões

Questões para Concursos

Pesquise questões reais por disciplina, assunto, tópico, banca, órgão, cargo, ano e modalidade.

Questões por banca

29 bancas disponíveis. Clique para visualizar todas.

Acesse diretamente as bancas disponíveis na QuestLab. As quantidades abaixo consideram as questões ativas do banco.

CEBRASPE 51.363 questões FGV 25.316 questões FCC 24.632 questões AOCP 23.456 questões IBFC 11.190 questões VUNESP 10.983 questões Instituto Quadrix 9.793 questões FUNDATEC 9.088 questões IBADE 7.820 questões CESGRANRIO 6.013 questões OBJETIVA 4.740 questões CONSULPLAN 4.174 questões FEPESE 3.585 questões IADES 3.439 questões IESES 2.627 questões SELECON 2.377 questões IDECAN 1.907 questões MS CONCURSOS 1.485 questões Instituto Legalle 1.281 questões FAFIPA 1.161 questões FUMARC 842 questões ACAFE 551 questões INSTITUTO AOCP 430 questões NUCEPE 378 questões FUNIVERSA 348 questões FAURGS 203 questões FIOCRUZ 48 questões MACKENZIE 48 questões CETRO 17 questões
Encontre as questões que procura
Limpar filtros
120 questões encontradas
ID 106300 Segurança e Saúde no Trabalho Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego OBJETIVA 2025

Os equipamentos de proteção individual (EPIs):

I. Visam proteger o trabalhador de riscos que possam causar acidentes ou doenças ocupacionais.

II. São de uso opcional, independentemente da natureza do trabalho.

III. Devem ser fornecidos pela empresa e utilizados adequadamente pelos trabalhadores. Está CORRETO o que se afirma:

A Apenas no item I.
B Apenas no item II.
C Apenas nos itens I e III.
D Apenas nos itens II e III.
E Apenas nos itens I e II.
ID 106299 Nutrição Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia OBJETIVA 2025

O preparo adequado de carnes com fibras resistentes exige técnicas que permitam alcançar textura macia e sabor acentuado. O cozimento lento, quando realizado corretamente, proporciona esse resultado. Considerando os procedimentos associados ao cozimento lento, assinalar a alternativa CORRETA.

A A técnica de cozimento lento é recomendada apenas para carnes brancas e com pouca gordura, pois estas exigem maior tempo de cocção.
B Cortes com maior teor de nervuras e tecido conjuntivo beneficiam -se do cozimento prolongado em líquidos aromatizados.
C Para preservar a maciez da carne, recomenda -se resfriá -la imediatamente em água gelada logo após o cozimento.
D O cozimento lento consiste em submeter a carne a temperaturas elevadas e curtas para garantir a retenção dos sucos.
E Peças de carne cozidas lentamente não devem ser reaquecidas, pois perdem totalmente o sabor no processo.
ID 106298 Nutrição Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia OBJETIVA 2025

A escolha do método de cocção adequado está diretamente relacionada ao tipo de alimento e ao resultado desejado quanto à textura e ao sabor. Um dos métodos utilizados na cocção envolve a submersão total do alimento em gordura aquecida. Qual é o nome desse método?

A Fritura por imersão.
B Cocção no vapor.
C Grelhar com gordura.
D Cozimento em água fervente.
E Assar com tampa.
ID 106297 Nutrição Administração de Serviços de Alimentação OBJETIVA 2025

O controle de estoque e a conservação adequada de alimentos perecíveis são práticas indispensáveis em cozinhas profissionais e institucionais. Peixes e frutos do mar, por sua rápida deterioração, exigem cuidados específicos para manter sua qualidade e segurança para o consumo. Considerando as boas práticas de armazenamento de produtos do mar, assinalar a alternativa CORRETA.

A Peixes de carne branca deterioram -se mais rapidamente do que os peixes oleosos, pois absorvem mais umidade.
B Para conservar melhor o peixe inteiro, recomenda -se mantê -lo com as vísceras até o momento do preparo.
C Frutos do mar podem ser armazenados fora da refrigeração por até 12 horas, desde que cobertos com pano seco.
D Se guardados durante uma noite, produtos do mar devem ser acondicionados na parte mais fria da geladeira.
E O salmão é um exemplo de peixe de carne branca com maior resistência à oxidação por gordura.
ID 112400 Raciocínio Lógico SELECON 2024

Para montar uma refeição, Mariana dispõe de 6 tipos diferentes de legumes, 3 tipos diferentes de verduras e 4 tipos diferentes de proteínas. O número máximo de refeições distintas que podem ser montadas contendo um legume, uma verdura e uma proteína é igual a:

A 13
B 42
C 72
D 98
ID 112399 Raciocínio Lógico SELECON 2024

Joana e Silvia demoraram o mesmo tempo para realizar, cada uma delas, uma tarefa. Se Joana iniciou o serviço às 10h25min e terminou às 13h10min, então, Silvia que começou às 11h30min, terminou de realizar a sua tarefa às:

A 14h15min
B 14h25min
C 15h15min
D 15h25min
ID 112398 Raciocínio Lógico SELECON 2024

Em uma despensa, estavam armazenados 48 quilogramas de batatas e 36 quilogramas de cebola. Em um certo dia, foram consumidas 1/3 das batatas e 1/4 das cebolas. Dessa forma, restaram na despensa, x quilogramas de batatas e y quilogramas de cebolas. Os valores de x e y são, respectivamente, iguais a:

A 32 e 27
B 16 e 9
C 32 e 9
D 16 e 27
ID 112397 Raciocínio Lógico SELECON 2024

Um refresco é fabricado misturando-se água, com um concentrado de uva, na proporção de oito partes de água para três partes do concentrado. Portanto, se na fabricação desse refresco forem utilizados 48 litros de água, será necessário utilizar a quantidade de litros do concentrado equivalente a:

A 12
B 14
C 16
D 18