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A fase do abate é de grande importância para a qualidade do produto final, quando realizada dentro dos preceitos legais traz benefícios como o menor dano a carne, diminuição das perdas e aumento no valor agregado do produto, proporcionando assim uma carne de melhor qualidade para o mercado consumidor. Em relação ao abate animal, julgue os itens a seguir:

I. Só é permitido o abate de animais com o emprego de métodos humanitários, utilizando-se de prévia insensibilização, baseada em princípios científicos, seguida de imediata sangria;

II. É proibido em território nacional o abate de animais de acordo com preceitos religiosos, ainda que esta seja uma exigência de mercado consumidor internacional;

III. É permitido o chamuscamento de suídeos, sendo dispensados os processos de escaldagem e depilação prévias. Está correto o que se afirma em

A III, apenas.
B I e II, apenas.
C I e III, apenas.
D I, apenas.
E I, II e III.

Os marcadores moleculares são unidades nucleotídicas sequenciais de DNA que revelam polimorfismos entre indivíduos geneticamente próximos; eles detectam variações na sequência de um segmento de DNA, que não necessariamente corresponda a um gene. Acerca do uso de marcadores genéticos no melhoramento animal, assinale a afirmativa correta.

A Os marcadores não inferem sobre o comportamento de genes nas populações animais.
B Os marcadores fenotípicos são utilizados para construção de mapas de genomas e cariótipos.
C O marcador genético está relacionado a um padrão fenotípico individual, mas que não pode ser experimentalmente determinado.
D Os marcadores microssatélites são formados por repetições de 1 a 5 nucleotídeos abundantes em mamíferos e que tem baixa taxa de mutação.
E A maioria dos genes ou conjunto de genes adjacentes de interesse econômico animal rastreados por marcadores influenciam um caráter quantitativo.

Um produtor de ovos em granja avícola comercializa sua produção, diretamente, em diversos municípios. Agora, ele quer também beneficiar ovos em regime de parceria com um vizinho também produtor de ovos, mas que está impossibilitado, no momento, de classificar, rotular e expedir os ovos. Como você é o responsável técnico pela granja, foi consultado quanto aos procedimentos necessários para o empreendimento. Baseando sua decisão no RISPOA, assinale a opção que apresenta seu parecer como consultor técnico.

A Desfavorável, porque a granja vizinha se acha registrada apenas no Serviço de Inspeção Municipal.
B Favorável, visto que a granja sob sua responsabilidade técnica está certificada pelo Serviço de Inspeção Federal.
C Desfavorável, porque a granja avícola sob sua responsabilidade só pode fazer comercialização direta de produção própria.
D Favorável, visto que os ovos serão beneficiados segundo os procedimentos normais da granja sob sua responsabilidade, já aprovados pelo Serviço de Inspeção.
E Favorável, pois apenas parte dos procedimentos de beneficiamento da produção se fará em propriedade diferente, o que não implica em perda da qualidade do produto.

As carcaças de animais reagentes positivos a testes diagnósticos de brucelose, e de acordo com o exame ante mortem e lesões localizadas têm destinação diferenciada. De acordo com o RISPOA, quanto ao possível destino dessas carcaças assinale a afirmativa correta.

A As carcaças devem ser condenadas se forem suínos, caprinos, ovinos ou búfalos.
B As carcaças de animais reagentes devem ser condenadas se forem suínos, caprinos, ovinos ou búfalos.
C As carcaças devem ser condenadas, se equinos reagentes positivos, mesmo sem apresentarem lesões indicativas.
D As carcaças de bovinos positivos podem ser liberadas para consumo, desde que não haja lesões indicativas da doença.
E As carcaças devem ser liberadas se para consumo se apresentarem febre ante mortem , mas tiverem sido condenados o úbere, a trato genital e o sangue.

O RISPOA prevê destinação própria a órgãos que, durante a inspeção post mortem , apresentem alterações como congestão, infartos, degeneração gordurosa, angiectasia, hemorragias ou coloração anormal, não relacionados a processos patológicos. Assinale a opção que indica o destino desses órgãos.

A Condenadas.
B Destinadas à salga.
C Condenadas as áreas atingidas.
D Destinadas ao tratamento pelo calor.
E Retiradas as partes alteradas e o restante destinado ao tratamento pelo calor.

Você foi chamado para atender a um animal bovino, fêmea SRD, com 25 meses de idade, apresentando leve dispneia e discreta taquicardia, desconforto abdominal, atonia ruminal e timpanismo. Na anamnese constatou dieta rica em grãos recém introduzida. Assinale a opção que relata a conduta indicada nesse caso.

A A ruminotomia de emergência com liberação explosiva do conteúdo ruminal.
B O uso de trocáter no flanco esquerdo e aplicação intraruminal de óleo de amendoim e sulfossuccinato sódico de dioctil.
C A intervenção de emergência, e aconselhamento para a redução da oferta de sal, se a dieta estiver com níveis de carbohidratos muito baixos.
D O uso do trocáter intra-ruminal no flanco direito para reduzir a pressão e aplicação de surfactante do tipo tiossuccinato de potássio, no timpanismo gasoso.
E Como o animal já estava com a vida ameaçada, a passagem de um tubo estomacal de maior calibre, com movimentos para trás e para frente, para chegar ao acúmulo de gás no rúmen.

Você é o veterinário responsável técnico de uma avicultura de pequeno porte e foi chamado para analisar a situação do plantel e tomar as decisões necessárias relativas a um surto de diarreia severa com sangue, acompanhada de redução da velocidade de crescimento e do consumo de alimentos e água, perda de peso e alta mortalidade. A necropsia das aves mortas pela doença mostra acúmulo de sangue nos cecos e os exames coproscópicos mostram oocistos. Sobre o caso apresentado, assinale a opção que apresenta seu diagnóstico.

A Isospora belli.
B Isospora serini.
C Eimeria tenella.
D Eimeria necatrix.
E Eimeria máxima.

O Programa Nacional de Controle e Erradicação de Brucelose e Tuberculose Animal – PNCEBT prevê a certificação de estabelecimento de criação livre de brucelose ou de tuberculose. Acerca dessa certificação, assinale a afirmativa correta.

A Após a certificação, os testes diagnósticos só serão necessários caso haja introdução de novos animais no rebanho.
B A certificação se fará mediante a realização testes de rebanho negativos consecutivos com intervalo máximo de seis meses.
C A manutenção da certificação é condicionada à realização e comprovação de testes de rebanho negativos com intervalos máximos de seis meses.
D O certificado de estabelecimento de criação livre de brucelose ou de tuberculose será emitido pelo serviço veterinário estadual e terá validade estadual.
E A certificação deve ser emitida pelo Serviço Veterinário Estadual, sediado no estado em que o estabelecimento de criação está cadastrado.

A Instrução Normativa nº 50 / 2013 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento lista as doenças de notificação obrigatória ao Serviço de Vigilância Oficial sediado no estado da federação em que ocorram. Assinale a opção que indica as doenças que podem acometer diversas espécies animais e que requerem notificação imediata de qualquer caso suspeito.

A Scrapie, botulismo e raiva.
B Febre aftosa, língua azul e raiva.
C Peste suína, botulismo e mormo.
D Antraz, febre aftosa e botulismo.
E Língua azul, doença de Aujeszky e botulismo.

As doenças de notificação obrigatória que acometem pescados e animais aquáticos para consumo foram listadas na Portaria nº 19 / 2015, publicada pelo Ministério da Pesca e Aquicultura. Entre as doenças de notificação obrigatória em peixes, assinale a afirmativa correta.

A Difilobotríase, anemia infecciosa do salmão e esparganose.
B Corinebacteriose, septicemia hemorrágica viral e difilobotríase.
C Herpesvirus da carpa koi, anemia infecciosa do salmão e difilobotríase.
D Septicemia hemorrágica viral, anemia infecciosa do salmão e esparganose.
E Herpesvirus da carpa koi, septicemia hemorrágica viral e corinebacteriose.