Questão pública
Questão de Nutrição
Instituto Quadrix - Órgão não informado - CRN 2° Região Nutricionista Fiscal - 2020 • Instituto Quadrix • 2020
ID 99476
Nutrição Microbiologia dos Alimentos
Instituto Quadrix
Órgão não informado CRN 2° Região Nutricionista Fiscal 2020
A capacidade de sobrevivência ou de multiplicação dos microrganismos que estão presentes em um alimento depende de uma série de fatores. Entre esses fatores, estão os fatores intrínsecos e os extrínsecos. Com relação a esse assunto, julgue o item. A atividade de água, a temperatura e a disponibilidade de nutrientes são interdependentes. Quanto mais próxima da temperatura ótima de multiplicação, mais curta é a faixa de atividade de água em que o crescimento bacteriano é possível.
Quer responder esta questão e acompanhar seu desempenho?
Entre na QuestLab para responder, acessar a AURA, estatísticas, cadernos, anotações e outros recursos da plataforma.
