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Questão pública

Questão de Nutrição

Instituto AOCP - UFPB - Técnico em Laboratório - Área: Tecnologia de Alimentos - 2019 • AOCP • 2019

ID 151481 Nutrição Tecnologia de Alimentos AOCP Universidade Federal da Paraíba Técnico em Laboratório - Área: Tecnologia de Alimentos 2019
As indústrias têm obrigação legal de descartar os seus resíduos, de maneira a minimizar os impactos ambientais. Uma das possibilidades é a utilização de seus subprodutos como matéria-prima de um novo produto. Assinale a alternativa correta sobre resíduos e subprodutos agroindustriais.
A
O soro do leite é um importante subproduto da fabricação de queijo utilizado na elaboração de produtos, como ricota e bebida láctea.
B
A Carne Mecanicamente Separada (CMS) de aves pode ser utilizada como ingrediente principal na produção de presunto.
C
A pectina utilizada na fabricação de geleias é um importante subproduto de origem animal.
D
Os resíduos agroindustriais utilizados como matéria-prima, para a fabricação de alimentos destinados a consumo animal, não possuem padrões de qualidade exigidos.
E
Os resíduos sólidos oriundos das indústrias devem ser removidos das áreas de produção em períodos superiores a quinze dias.
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