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Questão pública

Questão de Nutrição

Instituto AOCP - Prefeitura de João Pessoa - Nutricionista - 2021 • AOCP • 2021

ID 153952 Nutrição Administração dos Serviços de Alimentação AOCP Prefeitura de João Pessoa Nutricionista 2021
A atividade de produção de refeições é facilitada pela adoção de boas práticas de manipulação e de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP). Na área de alimentação coletiva, o POP é uma ferramenta para
A
implementar medidas de controle e monitoramento que garantam segurança e qualidade sanitárias.
B
desenvolver fundamentos teóricos norteadores da formação técnica do nutricionista para atuação em uma unidade de alimentação coletiva.
C
implementar procedimentos a serem adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.
D
descrever com detalhes operações necessárias e adequadas ao desenvolvimento de uma ação ou atividade para aprimorar o desempenho dos processos de trabalho.
E
dispor a regulamentação técnica de boas práticas para serviços de alimentação.
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