Questão pública
Questão de Nutrição
CESPE/CEBRASPE - HUB - Residência em Nutrição - Área: Atenção Básica - 2019 • CEBRASPE • 2019
ID 200844
Nutrição Administração dos Serviços de Alimentação
CEBRASPE
Hospital Universitário de Brasília Residência em Nutrição - Área: Atenção Básica 2019
Texto associado
Texto-base
Durante o preparo de refeições, devem-se seguir procedimentos adequados para produzir alimentos seguros para o consumo. Nesse sentido, a RDC n.º 216/2004 dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação. Considerando essa resolução, julgue os itens a seguir, acerca da produção e da distribuição de alimentos seguros para o consumo humano.
Um manipulador de alimentos que apresente uma lesão no dedo pode executar suas atividades sem risco de contaminação do alimento, desde que a lesão esteja devidamente coberta com curativo.
Quer responder esta questão e acompanhar seu desempenho?
Entre na QuestLab para responder, acessar a AURA, estatísticas, cadernos, anotações e outros recursos da plataforma.
