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Questão pública

Questão de Nutrição

Instituto AOCP - Fundação de Saúde Pública de Novo Hamburgo - Técnico em Nutrição - 2021 • AOCP • 2021

ID 155421 Nutrição Conceitos básicos de nutrição humana AOCP Fundação de Saúde Pública de Novo Hamburgo Técnico em Nutrição 2021
Sabe-se que os alimentos podem ser de origem animal ou vegetal, sendo importante considerar as características dos tecidos que podem influenciar o crescimento microbiano. Essas características são classificadas em fatores intrínsecos e extrínsecos. Com base nesta classificação, assinale a alternativa que indica um fator extrínseco que atua influenciando o crescimento microbiano.
A
Atividade da água.
B
Potencial oxi-redução.
C
Pontes de hidrogênio.
D
Composição do alimento.
E
Composição da atmosfera.
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