Questão pública

Questão de Nutrição

Instituto AOCP - IFCE - Professor - Área: Dietética - 2026 • AOCP • 2026

Sobre os carotenoides presentes na alimentação humana, assinale a alternativa correta.

Todos os carotenoides dietéticos apresentam atividade pró-vitamínica A após absorção intestinal.

Apenas carotenoides de origem animal apresentam atividade antioxidante relevante no organismo.

A conversão de carotenoides em vitamina A ocorre independentemente das necessidades fisiológicas do organismo.

Carotenoides são compostos hidrossolúveis responsáveis pela síntese endógena de retinol.

Alguns carotenoides, como β-caroteno, α-caroteno e β-criptoxantina, podem ser convertidos em vitamina A no organismo.

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