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Questão pública

Questão de Engenharia de Pesca

FCC - SEMA - Analista Ambiental - Área Engenharia de Pesca - 2016 • FCC • 2016

ID 168447 Engenharia de Pesca Tecnologia do Pescado FCC Secretaria de Estado de Meio Ambiente e Recursos Naturais do Maranhão Analista Ambiental - Área Engenharia de Pesca 2016
As espécies magras são mais adequadas à radiação ionizante do que as espécies com alto teor lipídico, pois o processo da
irradiação
A
acelera a oxidação dos ácidos graxos insaturados na presença da vitamina E, ausente nas espécies com maior teor de
lipídeos, devido à formação de radicais livres.
B
acelera a oxidação dos ácidos graxos insaturados, presente em pouca quantidade nas espécies gordurosas, devido à
formação de radicais livres.
C
acelera a oxidação dos ácidos graxos insaturados, presentes em maior quantidade nas espécies de elevado teor lipídico,
devido à formação de radicais livres.
D
oxida os ácidos graxos saturados, em quantidade mais elevada nas espécies com menor teor de lipídeos, devido à
formação de radicais livres.
E
acelera a oxidação dos ácidos graxos insaturados, em quantidade mais elevada nas espécies com menor teor de lipídeos,
devido à formação de radicais livres.
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