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Coletar amostras não deve ser um processo simples para retirar um determinado volume. Dessa forma, torna-se necessário caracterização das condições do local da coleta. Ao coletar a amostra deve-se ter o cuidado com a técnica a ser adotada para a coleta de amostras. Com relação à adoção de cuidados no momento da coleta, assinale a afirmativa INCORRETA.

A As amostras que exigem refrigeração devem ser acondicionadas em caixas de isopor com gelo.
B Coletar volume suficiente de amostra para eventual necessidade de se repetir alguma análise no laboratório.
C Para minimizar a contaminação da amostra convém recolhê-la com a boca do frasco de coleta a favor da corrente.
D As amostras não devem incluir folhas, partículas grandes, detritos ou outro tipo de material acidental, salvo quando se tratar de amostra de sedimento.

A operação de colheita está condicionada às características de cada fruta, à variedade de cultivar disponível e às especificações desejáveis no produto. O estádio de maturação é a principal característica a ser observada. Para o processamento, o estádio ótimo para colheita nem sempre é o mesmo que para consumo. De acordo com o exposto, assinale a afirmativa INCORRETA.

A A quantidade de cloro a ser utilizada na água para lavagem das frutas pode variar de acordo com o grau de sujidade e número inicial de micro-organismos da matéria-prima. Geralmente, ao se proceder à lavagem, a água deve conter em média de 50 a 100 ppm de Cloro Residual Livre (CRL).
B O cloro é o sanitizante mais usado na desinfecção de frutas. Devido à sua polaridade, o ácido hipocloroso tem facilidade de penetração na membrana celular, inativando as enzimas por reação de oxidação com o grupo sulfidrila, tendo, por isso, ação bactericida bem mais forte que o íon hipoclorito.
C Os vegetais podem ser lavados por imersão, por agitação ou por aspersão dos materiais, com o objetivo de remoção de contaminantes e redução da carga microbiana. A lavagem prévia é necessária para a remoção de sujidades mais grosseiras, devido aos frutos virem aderidos de terras e outros materiais do campo. Essa água para lavagem prévia não precisa ser clorada.
D O ácido hipocloroso (HClO) é a forma ativa utilizada como germicida; é produzido pela reação do cloro com a água. O pH e a temperatura da água são fatores inter-relacionados que afetam a eficiência da cloração. Em pH 9,0, aproximadamente 90% do cloro residual livre está na forma de ácido hipocloroso, enquanto que em pH 6,0 todo o cloro livre passa à forma de íon hipoclorito.

A malária é uma doença caracterizada por acessos febris cíclicos. No ciclo de vida do plasmódio no ser humano ocorre a liberação de mezoítos das hemácias e, com isso, são liberados também resíduos tóxicos que provocam a febre. Esses intervalos entre os episódios de febres variam de acordo com a espécie de Plasmodium. É correto afirmar que a febre

A terçã benigna é causada pelo Plasmodium vivax e os acessos febris são em intervalos de 48 em 48 horas de três em três dias.
B terçã benigna é causada pelo Plasmodium malariae e os acessos febris são em intervalos de 48 em 48 horas de três em três dias.
C terçã maligna é causada pelo Plasmodium vivax e os acessos febris são irregulares de 36 a 48 horas que podem levar à morte.
D quartã benigna é causada pelo Plasmodium falciparum e os acessos febris são em intervalos de 72 em 72 horas de quatro em quatro dias.

As células eucarióticas são constituídas de três partes, sendo uma delas, o citoplasma, onde se encontram a maioria das estruturas celulares. Essas estruturas apresentam funções diversificadas; analise-as.

I. Síntese de esteroides.

II. Participação da divisão celular.

III. Síntese de carboidratos.

IV. Inativação de certos hormônios.

V. Acúmulo e eliminação de secreções proteicas. São consideradas funções do retículo endoplasmático não granuloso apenas

A I e IV.
B II e III.
C I, III e IV.
D II, III e V.

A Schistosomose é uma doença endêmica no Brasil, em parte, devido ao grande número de lagos e lagoas utilizados para banho. Assinale a alternativa que corresponde corretamente ao hospedeiro intermediário desta parasitose.

A Peixe.
B Cercária.
C Miracídio.
D Biomphalaria glabrata.

As plantas são capazes de responder a estímulos luminosos graças ao fitocromo, proteína presente nas células. As moléculas de fitocromo podem se apresentar de duas formas interconversíveis - o fitocromo Pr e o fitocromo Pfr - que têm a capacidade de um se transformar no outro. É correto afirmar que

A o fitocromo P fr transforma-se em fitocromo P r ao absorver luz vermelha de comprimento de onda, na faixa de 660nm.
B o fitocromo P r transforma?se em fitocromo P fr na escuridão ao absorver luz vermelha de comprimento de onda, na faixa 660nm.
C o fitocromo P r transforma-se em fitocromo P fr ao absorver luz vermelha de comprimento de onda mais longo, na faixa de 730nm.
D o fitocromo P fr transforma?se em fitocromo P r na escuridão ao absorver luz vermelha de comprimento de onda mais longo, na faixa de 730nm.

Em relação às características do solo, analise as afirmativas a seguir.

I. Se as partículas do solo forem grandes, a água da chuva infiltra e fica retida, deixando o solo encharcado.

II. A argila presente no solo são partículas muito finas que deixam as águas da chuva se infiltrarem e deslocarem entre elas ficando pouca umidade retida.

III. As partículas de argila no solo têm propriedades de reter minerais como os de Ca2+, K+ e Mg+, favorecendo sua absorção pelas plantas.

IV. As partículas que compõem as camadas superiores do solo, mais sujeitas ao intemperismo, têm diâmetro menor que o das que compõem as camadas mais profundas.

V. O horizonte O, uma das camadas do solo, é formada por rocha decomposta em pequenas partículas. Estão INCORRETAS apenas as afirmativas

A I, II e III.
B I, II e V.
C I, IV e V.
D II, III e IV.

Quando se manuseia alguns materiais biológicos, como ?fezes?, é importante que os profissionais tenham extrema atenção e que estejam previamente imunizados contra certas doenças. Entre as vacinas que previnem doenças de risco de transmissão fecal, tem-se:

A Varicela.
B Hepatite B.
C Hepatite A.
D Febre amarela.

Os aditivos alimentares são substâncias acrescentadas aos alimentos com o fim de modificar o seu valor nutritivo, as suas características organolépticas, as técnicas de transformação e a eficácia da sua conservação. A sua utilização desempenha um papel vital na alimentação dos nossos tempos. Com base na tecnologia de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.

A Na regulação do pH são adicionados compostos que libertam ácidos, quando aquecidos, ao pão ou bolo, para auxiliar a fermentação. Outros agentes acidificantes ou alcalinizantes são utilizados para modificar o pH de um alimento e beneficiar os seus aroma, sabor e cor.
B A manutenção das características químicas e biológicas são algumas especiarias e aromatizantes naturais ou sintéticos utilizados para intensificar o sabor dos alimentos. Esses corantes podem melhorar a aparência de certos alimentos para os tornar mais atraentes para o consumidor.
C Para a manutenção ou melhoria do valor nutricional são adicionadas as vitaminas e os sais minerais a muitos alimentos comuns como o leite, a farinha e a margarina para complementar as carências da dieta alimentar ou para substituir os elementos que se perdem durante a transformação industrial do alimento.
D Na manutenção da consistência do produto são usados os emulsionantes que conferem uma textura consistente e impedem a desagregação de um produto. Os estabilizantes e os espessantes conferem uniformidade e suavidade à textura dos alimentos. Os agentes antiaglutinantes impedem substâncias como o sal de circular livremente.

Relacione adequadamente os tipos de interações entre duas espécies aos seus respectivos conceitos. 1. Comensalismo. 2. Protocooperação. 3. Amensalismo. 4. Neutralismo.

( ) Interação na qual ambas as populações são beneficiadas pela associação, embora as relações não sejam obrigatórias.

( ) Interação na qual nenhuma das populações é afetada pela associação com a outra.

( ) Interação na qual uma população é beneficiada embora a outra não seja afetada.

( ) Interação na qual uma população é inibida e a outra não é afetada. A sequência está correta em

A 1, 4, 2, 3.
B 2, 3, 1, 4.
C 2, 4, 1, 3.
D 4, 2, 3, 1.