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ID 93594 Biologia Botânica IDECAN 2016

A refrigeração constitui um dos sistemas usados para a conservação de aromas e sabores de diversos tipos de bebidas fermentadas e não fermentadas. De acordo com o exposto, assinale alternativa correta.

A Suco reprocessado: produto desidratado que é diluído até a sua concentração natural.
B Suco integral: produto apresentado na forma pulverizada e com unidade relativa máxima de 3%.
C Suco tropical: produto parcialmente concentrado por desidratação de modo que a concentração de sólidos solúveis seja equivalente a 65º Brix.
D Suco desidratado: constituído pela extração do suco da fruta com concentração e composição correspondente à fruta utilizada, podendo, inclusive, ser turvo, sendo proibida a adição de açúcar.
ID 93593 Biologia Botânica IDECAN 2016

Constitui-se polpa de fruta como produto não fermentado, não concentrado, não diluído, obtido de frutos polposos, por meio de processo tecnológico adequado, com um teor mínimo de sólidos totais, derivada da parte comestível do fruto. O processamento de polpa de frutas congelada inclui sequências de etapas a serem seguidas, a fim de se obterem produtos com padrões de qualidade. Assinale alternativa correta com relação às etapas do processamento de polpa congelada.

A Recepção/lavagem e sanitização/enxágue, Seleção/corte ou descascamento/despolpamento, Refinamento/formulação, Envase, Congelamento, Armazenamento.
B Recepção/enxague/pré-lavagem/lavagem/seleção/descascamento, Desintegração/despolpamento, Refinamento, Formulação, Fechamento, Congelamento, Armazenamento.
C Recepção, Pré-lavagem/lavagem e sanitização/enxágue, Seleção/corte ou descascamento, Desintegração/despolpamento, Refinamento, Tanque de equilíbrio/Formulação, Envase e fechamento, Congelamento, Armazenamento.
D Recepção, Pré-lavagem/sanitização e lavagem/seleção, Enxágue/corte, Desintegração, Descascamento/refinamento, Tanque de equilíbrio/despolpamento/formulação, Envase e fechamento, Congelamento, Armazenamento.
ID 93591 Biologia Zoologia IDECAN 2016

Quanto à reprodução, os mamíferos são animais de fecundação interna, e todos apresentam desenvolvimento direto, sem ocorrência de estágio larval. A forma de reprodução é usada como critério sistemático na classificação desses animais e pode ser dividida em três grupos; analise?os.

I. Vivíparos: os filhotes já nascem completamente formados.

II. Ovíparos: sendo seus ovos semelhantes aos dos répteis e das aves.

III. Vivíparos: o filhote nasce incompletamente, completando seu desenvolvimento numa bolsa situada no abdômen da mãe, onde ficam as aberturas das glândulas mamárias. A s alternativas descritas se referem, respectivamente:

A Metatérios; prototérios; e, eutérios.
B Prototérios; eutérios; e, metatérios.
C Eutérios; monotremados; e, metatérios.
D Eutérios; prototérios; e, monotremados.
ID 93590 Biologia Anatomia e Fisiologia Animal e Humana IDECAN 2016

A sinapse entre um motoneurônio e uma fibra muscular é chamada de junção neuromuscular. Alguns agentes como curare, neostigmina, hemicolínio e toxina botulínica interferem na atividade normal da junção. Bloquear a liberação de ACh pelos terminais pré?sinápticos, causando bloqueio total da transmissão neuromuscular, paralisia dos músculos esqueléticos e, eventualmente, morte por insuficiência respiratória são acarretados pela ação de:

A Curare.
B Hemicolínio.
C Neostigmina.
D Toxina botulínica.
ID 93589 Biologia Citologia e Biologia Celular IDECAN 2016

O retículo endoplasmático é uma rede de canais e sáculos intercomunicantes, que se apresenta de duas formas: liso, que não tem ribossomos e rugoso, com ribossomos presos à sua superfície. Esse último é abundante em células especializadas em secreção de proteínas, como:

A Células da glândula adrenal e acinosas do pâncreas.
B Células do fígado e da glândula adrenal e fibroblastos.
C Fibroblastos, células do fígado e acinosas do pâncreas.
D Células acinosas do pâncreas, fibroblastos e plasmócitos.
ID 93588 Biologia Citologia e Biologia Celular IDECAN 2016

O ciclo biogeoquímico de nitrogênio compõe?se de várias etapas, uma delas é nitrificação que é a transformação da amônia em nitrato. Para que isso ocorra, há a participação de bactérias nitrosas e nítricas. Qual dos gêneros das bactérias descritas oxida o nitrito em nitratos pelo processo de nitratação?

A Nitrobacter.
B Nitrosolobus.
C Nitrosococcus.
D Nitrosomonas.
ID 93587 Biologia Zoologia IDECAN 2016

Além do órgão sub?radular e pelos da cintura, os estetas são também órgãos sensoriais e exclusivos de um representante do filo Mollusca. Os estetas são células do manto, alojadas nos canais verticais diminutos da camada superior da placa da concha dos:

A Quítons.
B Bivalves.
C Escafópodes.
D Gastrópodes.
ID 93586 Biologia Citologia e Biologia Celular IDECAN 2016

Sobre os dois tipos de cromatina, um dos componentes encontrados no núcleo, analise as afirmativas a seguir.

I. A eucromatina é elétron?densa, aparece como grânulos grosseiros e é bem visível no microscópio óptico.

II. A heterocromatina é inativa porque nela a hélice dupla de DNA está muito compactada, o que impede a transcrição dos genes.

III. A heterocromatina aparece granulosa e clara entre os grumos de eucromatina.

IV. Na eucromatina, o filamento de DNA não está condensado e tem condições de transcrever genes.

V. A eucromatina significa cromatina ativa, sendo mais abundante nas células que estão produzindo muitas proteínas. Estão corretas apenas as afirmativas

A I, II e IV.
B I, III e V.
C II, III e IV.
D II, IV e V.
ID 93585 Biologia Zoologia IDECAN 2016

A fisiologia de uma esponja depende enormemente da corrente de água que flui através do seu corpo. Por meio da regulação do tamanho do ósculo e do fechamento dos óstios, o animal pode controlar a taxa de fluxo ou mesmo pará?la. Em algumas espécies da classe Demospongiae, o controle do ósculo é facilitado por um tipo de célula mesoílica chamada:

A Miócito.
B Porócito.
C Colêncito.
D Pinacócito.