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As carnes podem ser consideradas produtos a serem comercializados ao natural e matérias-primas de outros processamentos. Sobre as etapas utilizadas para a obtenção de carnes, assinale a alternativa correta.

A Durante o processo de transformação do músculo em carne, deve-se ter cuidado com o estresse animal antes do abate e pH da carne no post-mortem para contribuir no processo de maturação da carne.
B Na dieta hídrica, realizada no frigorífico, os animais são alimentados exclusivamente com água. O RISPOA exige um tempo mínimo de 30 minutos para bovinos.
C As áreas de alto risco de contaminação microbiana no abate de bovinos são a dieta hídrica e o abate.
D A cor é um dos principais aspectos sensoriais da carne, sendo relacionada com a conservação da carne. Os principais pigmentos encontrados na carne são hemoglobina e antocianina.
E A comercialização de suínos tem como principal desvantagem o desenvolvimento lento do animal.
Órgão: Universidade Federal da Paraíba Cargo: Técnico em Laboratório - Área: Tecnologia de Alimentos Prova: Instituto AOCP - UFPB - Técnico em Laboratório - Área: Tecnologia de Alimentos - 2019

Em relação à triagem auditiva neonatal, assinale a alternativa correta.

A Objetiva a intervenção terapêutica antes dos 12 meses de idade dos neonatos acometidos por perda auditiva permanente.
B Deve ser realizada em todos os pacientes com indicadores de risco para surdez e, naqueles sem tais indicadores, somente se referenciados por profissionais de saúde.
C Em pacientes com indicadores de risco para surdez, deve ser realizada com a pesquisa de potenciais evocados auditivos de tronco encefálico como primeira escolha.
D Não há indicação de realização de pesquisa de potenciais evocados em neonatos sem indicadores de risco para surdez.

Sobre o processo de industrialização
brasileiro, sua distribuição geográfica
e demais características, assinale a
alternativa correta.

A A criação da Sudene no governo de Juscelino
Kubitschek resultou da percepção de que,
mesmo com o processo de industrialização,
crescia a diferença entre o Nordeste e o
Centro-Sul do Brasil.
B O programa de desenvolvimento industrial
brasileiro foi concebido e orientado
para exportação, a fim de melhorar a
competitividade das indústrias, mas
causou, também, o aumento da capacidade
de concentração do poder econômico
nas mãos das chaebols (conglomerado
de empresas em torno de uma empresa-mãe
sendo controladas por famílias mais
influentes no país).
C A Zona Franca de Manaus foi criada por
um decreto-lei em 1988 e se destaca como
maior produtora de automóveis do Brasil,
sendo líder na produção de caminhões e
ônibus.
D A Tarifa Alves, de 1929, implantada após a
quebra da Bolsa de Nova Iorque, alavancou
a industrialização nacional, já que aumentou
as taxas aduaneiras para 30% sobre
produtos importados sem similar nacional e
60% sobre produtos com similar nacional.
Órgão: Secretaria da Educação e da Ciência e Tecnologia da Paraíba Cargo: Professor de Educação Básica - Área: Geografia Prova: Instituto AOCP - SEE PB - Professor de Educação Básica - Área: Geografia - 2019

Assinale a alternativa correta.

A O Álcool 70% é um germicida que destrói toda forma de vida microbiana, inclusive os esporos.
B Sanitização é o procedimento utilizado para destruição de todas as formas de vida microbiana, mediante aplicação de agentes físicos e/ou químicos.
C Higienização é o processo de destruição de todas as formas de vida microbiana.
D Assepsia é o conjunto de medidas utilizadas para impedir a penetração de microrganismos ou contaminação em local que não os contenha.

Um paciente de 30 anos, com 70kg, teve queimadura de segundo grau incluindo região de todo o membro superior direito (mão, antebraço e braço anterior e posterior) e região anterior da face e pescoço. De acordo com o diagrama de Berkow para estimativa da extensão da queimadura e de acordo com a fórmula de Parkland para reposição volêmica de queimados, assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, o cálculo da superfície corpórea queimada estimada e o volume mínimo de hidratação a ser infundido nas primeiras 8 horas para esse paciente.

A 18% e 1260mL.
B 13,5% e 1890mL.
C 13,5% e 945mL.
D 9% e 630mL.

Assinale a alternativa que apresenta
um composto que contenha a função
orgânica fenol.

A 3-metil-ciclohexan-1-ol.
B ciclopentanol.
C 1-hidroxi-2-metil-benzeno.
D Metoxi-benzeno.
Órgão: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia Cargo: Técnico de Laboratório - Área: Química - Análise e Processamento de Alimentos Prova: Instituto AOCP - UFRB - Técnico de Laboratório - Área: Química - Análise e Processamento de Alimentos - 2019

Referente à terapêutica para insuficiência cardíaca, assinale a alternativa correta.

A A ivabradina possui ação semelhante à digoxina com efeito cronotrópico positivo.
B A trimetazidina reduz sintomas anginosos por meio de vasodilatação.
C A ivabradina é um inibidor dos canais if e atua no nó sinusal.
D O nebivolol não tem benefício em pacientes com fibrilação atrial.

A prevenção da degradação nas estruturas novas em madeira e a restauração de estruturas existentes dependem, sobretudo, da escolha de uma espécie de madeira adequada para as condições ambientais. Além disso, na fase do projeto, deve-se remover as possíveis causas de degradação e, em especial, eliminar as fontes de umidade. Sobre os métodos de tratamento da madeira, assinale a alternativa INCORRETA.

A Métodos estruturais: compreendem a escolha do tipo de madeira e o projeto dos detalhes construtivos para proteger a madeira das fontes de umidade e da ação do ambiente.
B Métodos químicos: preveem a impregnação da madeira com substâncias que inibem o ataque de insetos e fungos.
C Métodos físicos: têm por objetivo criar condições ambientais hostis à sobrevivência dos organismos agressivos incluindo a aplicação de temperaturas altas e baixas ou de ondas eletromagnéticas.
D Métodos biológicos: preveem o emprego de insetos, bactérias ou vírus para exterminar os organismos agressivos.
E Métodos holísticos: combinam um ou mais métodos para inibir a ação de fungos, bactérias e insetos.
Texto associado
Aplicativo detecta problemas de visão em crianças a partir de fotos

Por Guilherme Eler
Publicado em 03 out. 2019

Graças aos smartphones, qualquer pessoa hoje carrega uma máquina fotográfica potente no bolso. [...] Pais orgulhosos vão postar até 1.300 fotos de seus pequenos nas redes sociais até que eles completem 13 anos, segundo um estudo britânico. Mas, para além de registrar os primeiros passos dos filhotes, imagens amadoras também podem revelar aspectos importantes da saúde das crianças.
É nisso que aposta o aplicativo CRADLE (berço, em inglês, mas também a sigla para “detector de leucocoria assistido por computador”), ou White Eye Detector , desenvolvido por pesquisadores americanos. Chama-se de “leucocoria” um tipo de reflexo anormal na pupila, comumente detectado em crianças. O que os criadores da ideia acreditam é que fotos de celular podem ser uma forma simples de se captar sinais do tipo – e diagnosticar problemas de visão logo no começo da vida. [...] Um artigo científico inédito que avaliou o seu funcionamento e eficácia foi publicado na revista Science Advances na última quarta-feira (2).
Assim como fotos com flash às vezes deixam quem posa de olhos vermelhos, doenças na vista (como retinoblastoma ou catarata, por exemplo) fazem os bebês saírem na foto com a pupila esbranquiçada. […] Sabendo que olhos esbranquiçados indicam problemas na visão, o algoritmo busca, então, detectar pixels de cor branca nas imagens. Quando os tais pixels aparecem na região da foto onde estão os olhos dos pequenos, a inteligência artificial acusa a chance de doenças na vista.
Mas como a ferramenta consegue entender isso? A resposta está na tecnologia de aprendizado da máquina. Ela consiste em apresentar milhares de fotos de bebês saudáveis e doentes para treinar o algoritmo – até que ele aprenda a identificar, por tentativa e erro, se há problema ou não na imagem. […] A inteligência artificial conseguiu diagnosticar problemas nos olhos de 16, uma eficácia de 80%.
[…] Ainda que o aplicativo ofereça uma análise refinada, os pesquisadores destacam que o seu trabalho não substitui um diagnóstico médico de verdade. A ferramenta serviria mais como um ponto de partida: um teste preliminar que indica que algo não está como deveria, e precisa ser alvo de uma avaliação profissional.
No Brasil, o exame mais famoso do gênero é o “teste do olhinho” – realizado ainda na maternidade e obrigatório na rede pública de saúde. Ainda que pareça simples, apontar uma lanterninha para o rosto dos bebês pode revelar um amplo espectro de problemas oftalmológicos, da catarata ao câncer.
Disponível em: .. Acesso em: 05 out. 2019.

Assinale a alternativa que NÃO analisa corretamente a função das expressões na seguinte oração: “Ainda que pareça simples, apontar uma lanterninha para o rosto dos bebês pode revelar um amplo espectro de problemas oftalmológicos, da catarata ao câncer.”.

A A expressão “Ainda que pareça simples” introduz uma ideia de concessão em relação ao que será anunciado.
B A expressão “de problemas oftalmológicos” complementa o sentido da palavra “espectro”, especificando-lhe o sentido.
C O sujeito que age em relação à ação expressa em “pode revelar” é “os bebês”.
D A expressão “para o rosto dos bebês” complementa o sentido do verbo apontar, indicando o alvo da ação verbal.
Texto associado
Mundo de mentira

Paulo Pestana

Tem muita gente que implica com mentira, esquecendo-se de que as melhores histórias do mundo nascem delas: algumas cabeludas, outras mais inocentes, sempre invenções da mente, fruto da criatividade — ou do aperto, dependendo da situação.
Ademais, se fosse tão ruim estaria na lista das pedras que Moisés recebeu aos pés do monte Sinai, entre as 10 coisas mais feias da humanidade, todas proibidas e que levam ao inferno; ficou de fora.
A mentira não está nem entre os pecados capitais, que aliás eram ofensas bem antes de Cristo nascer, formando um rol de virtudes avessas, para controlar os instintos básicos da patuleia. Eram leis. E é preciso lembrar também que ninguém colocou a mentira entre os pecados veniais; talvez, seja por isso que o mundo minta tanto, hoje em dia.
E tudo nasceu na forma mais poética possível, com os mitos — e não vamos falar de presidentes aqui — às lendas, narrativas fantásticas que serviam para educar ou entreter. Entre tantas notícias falsas, há muitas lendas que, inclusive, explicam por que fazemos tanta festa para o ano que começa.
Os japoneses, por exemplo, contam que um velhinho, na véspera do ano-novo, não conseguiu vender os chapéus que fabricava e colocou-os na cabeça de seis estátuas de pedra; chegou em casa coberto de neve e sem um tostão. No dia seguinte, recebeu comida farta e dinheiro das próprias estátuas, para mostrar que a bondade é sempre reconhecida e recompensada.
Os brasileiros vestem roupas brancas na passagem do ano, mas poucos sabem que esta é uma tradição recente, de pouco mais de 50 anos, e que veio do candomblé, mais precisamente da cultura yorubá, com os irúnmolés’s funfun — as divindades do branco. E atenção: para eles, o regente de 2019 é Ogum, o guerreiro, orixá associado às forças armadas, ao mesmo tempo impiedoso, impaciente e amável. Ogunhê!
Mas na minha profunda ignorância eu não conhecia a lenda da Noite de São Silvestre, que marca a passagem do ano. E assim foi-me contada pelo Doutor João, culto advogado, entre suaves goles de vinho — um Quinta do Crasto Douro (sorry, periferia, diria o Ibrahim Sued).
Disse-me ele: ao ver a Virgem Maria desolada contemplando o Oceano Atlântico, São Silvestre se aproximou para consolá-la, quando ela disse que estava com saudades da Atlântida, o reino submerso por Deus, em resposta aos desafios e à soberba de seu soberano e dos pecados de seu povo.
As lágrimas da Virgem Maria — transformadas em pérolas — caíram no oceano; e uma delas deu origem à Ilha da Madeira — chamada Pérola do Atlântico, na modesta visão dos locais — ao mesmo tempo em que surgiram misteriosas luzes no céu, que se repetiriam por anos a fio; e é por isso que festejamos a chegada do ano-novo com fogos de artifício.
Aliás, agora inventaram fogo de artifício sem barulho para não incomodar os cachorros. A próxima jogada politicamente correta será lançar fogos sem luz para não perturbar as corujas buraqueiras. E isso está longe de ser lenda: é só um mundo mais chato.

Disponível em: . Acesso em: 18 fev. 2019.

Assinale a alternativa em que as vírgulas empregadas em destaque estão demarcando um aposto.

A “[...] quando ela disse que estava com saudades da Atlântida, o reino submerso por Deus, em resposta aos desafios e à soberba de seu soberano [...]”.
B “[...] talvez, seja por isso que o mundo minta tanto, hoje em dia.”.
C “Os japoneses, por exemplo , contam que um velhinho, na véspera do ano-novo, não conseguiu vender os chapéus que fabricava [...]”.
D “[...] algumas cabeludas, outras mais inocentes , sempre invenções da mente, fruto da criatividade [...]”.
E “[...] mas poucos sabem que esta é uma tradição recente, de pouco mais de 50 anos , e que veio do candomblé [...]”.