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Durante a fiscalização em uma indústria de alimentos, se o agente identifica a presença de contaminantes físicos no produto final, decorrente de falhas no processo produtivo, de acordo com as disposições do Decreto-Lei nº 986/1969, essa ocorrência implica

A falha restrita ao controle de qualidade interno.
B problema relacionado exclusivamente à embalagem.
C irregularidade sem impacto sanitário direto.
D situação aceitável, desde que o lote seja pequeno.
E produto impróprio para consumo humano.

As leveduras, como as do gênero Saccharomyces, são utilizadas em diversos setores industriais, incluindo panificação e cervejaria. No entanto, também podem estar associadas a algumas patologias em seres humanos e animais. Assinale a alternativa que apresenta qual dos seguintes setores industriais não é mencionado no texto como uma aplicação das leveduras.

A Panificação
B Cervejaria
C Vinícola
D Produção de medicamentos (farmacêutica)
E Mineração

O resultado de qualquer exame liberado pelo laboratório de microbiologia depende de uma série de etapas essenciais, começando pela qualidade da amostra coletada. É fundamental que o material colhido seja representativo do processo infeccioso em investigação, selecionando o local mais apropriado da lesão e evitando contaminação com áreas adjacentes. Considerando as instruções para coleta de hemoculturas e seus fatores de influência nos resultados microbiológicos, assinale a afirmativa correta.

A Não se recomenda a troca de agulhas entre a punção de coleta e a distribuição do sangue no frasco de hemocultura.
B O uso de anticoagulante heparina é recomendado para evitar efeitos tóxicos em micro-organismos sensíveis durante a coleta de hemoculturas.
C A coleta de hemocultura deve ser realizada, preferencialmente, por punção arterial para aumentar a sensibilidade na detecção de agentes etiológicos.
D Recomenda-se a coleta de uma única amostra de hemocultura, pois duas ou mais amostras não aumentam a sensibilidade e podem levar a gastos desnecessários.
E A coleta de sangue através de cateteres é indicada para o diagnóstico de infecções sistêmicas em pacientes neutropênicos, pois evidencia alta sensibilidade e especificidade.

O êxito na observação e isolamento do agente etiológico é condicionado, além dos procedimentos adequados de coleta, transporte, conservação e armazenamento da amostra, à execução correta de seu processamento prévio ao exame micológico. Trata-se de uma correta recomendação em relação ao processamento de amostras para o exame micológico:

A O exame microscópico direto de amostras de pelos, cabelos e escamas de unha requer clarificação com solução de KOH a 20%.
B Tecidos obtidos por biópsia devem ser submetidos à cultura diretamente após a coleta, sem a necessidade de fragmentação ou maceração.
C Para amostras de líquor, secreções e fluidos corporais, a centrifugação é desnecessária, e a amostra pode ser diretamente semeada nos meios de cultura.
D O uso de solução de KOH a 20% é recomendado para digestão de amostras de escarro, pois melhora, significativamente, a recuperação de fungos nos meios de cultura.
E Para amostras sanguíneas, o exame microscópico direto tem alta sensibilidade; dessa forma, uma alíquota deve passar por centrifugação para concentrar os elementos fúngicos presentes na amostra.

“Método utilizado na identificação de Treponema, Leptospira e Borrelia , cujo fundamento é a capacidade intrínseca de componentes da parede bacteriana atuarem como agente de redução sobre o íon presente na solução corante, corando os micro-organismos em preto com fundo amarelo a marrom” e “substância química na qual o corante se baseia” são, respectivamente:

A Zenker ; cloreto de mercúrio.
B Bielschowsky ; hidroquinona.
C Warthin-Starry; nitrato de prata.
D Fontana Masson ; prata amoniacal.
E Coloração diferencial de Shorr ; cloreto de ouro.

Antibióticos são medicamentos de escolha para tratar de infecções de origem bacteriana. O antibiótico ideal para o tratamento de processos infecciosos deve possuir, acima de tudo, atividade contra o microrganismo causador da patologia, deverá ter uma boa penetração e difusão no local da infecção, boa tolerância, poucos efeitos adversos, dentre outras características. Atualmente, existe uma grande preocupação em relação ao seu uso, por diversas bactérias já possuírem resistência aos medicamentos rotineiramente prescritos, ademais, a antibioticoterapia oferece alguns riscos, a exemplo da nefrotoxicidade de alguns destes fármacos. Considere o caso seguir para responder o que se pede: Na técnica de macrodiluição para inibição do crescimento bacteriano por Concentração Inibitória Mínima (CIM), o Bioquímico necessita verificar o potencial inibitório da cefatolina em duas concentrações diferentes: Para a primeira, precisa testar 24mL de uma solução cefalotina a 0,05mol/L, no entanto, para o teste há apenas ampolas de 20mL com concentração igual a 0,10mol/L. Já para a segunda, necessita preparar uma solução na concentração de 0,02% p/V do fármaco. Calcule o volume em microlitros de cefalotina 0,10 mol/L que deve ser aspirado da ampola para se obter a concentração necessária e, também, calcule o valor em gramas de antibiótico necessários para preparar a segunda concentração.

A 1200uL e,025g respectivamente.
B 2000uL e 0,5g respectivamente.
C 1000uL e 0,25g respectivamente.
D 12000uL e 0,05g respectivamente.

Meios de cultura podem ser utilizados com diversas finalidades nas análises microbiológicas, devendo ser preparados de acordo com o uso a que se destinam. Assinale a opção correspondente ao meio de cultura que contém cristal de violeta e que é seletivo para bactérias gram-negativas.

A Cary Blair
B ágar sangue
C ágar MacConkey
D ágar citrato Simmons
E ágar Sabouraud
Órgão: Órgão não informado Cargo: Prefeitura de Barra dos Coqueiros SE Biomédico Prova: CESPE CEBRASPE - Órgão não informado - Prefeitura de Barra dos Coqueiros SE Biomédico - 2020

A respeito da microbiologia de água e de alimentos, assinale a opção correta.

A Os coliformes totais são bactérias necessariamente bacilos gram-positivos, não fermentadores de lactose entre 35 °C e 37 °C, oxidase positiva e formadores de esporos.
B Em um teste de colimetria da água, a amostra apresenta coloração azul na presença de coliformes totais, amarela na presença de coliformes fecais sob fluorescência, e permanece transparente caso a amostra seja negativa para ambas.
C Microrganismos psicrófilos são capazes de se multiplicar em alimentos refrigerados, como carnes, pescados ou ovos, e sua temperatura ótima para crescimento está entre 20 °C e 25 °C.
D Algumas frutas, refrigerantes e vinhos impedem o crescimento de bactérias em pH ácido, assim como não apresentam bolores nem leveduras em pH inferior a 3,5.
E A contagem elevada de bactérias aeróbias mesófilas em alimentos não perecíveis pode ser considerada indicativo de uso de matéria-prima contaminada.
Órgão: Órgão não informado Cargo: Prefeitura de Barra dos Coqueiros SE Biomédico Prova: CESPE CEBRASPE - Órgão não informado - Prefeitura de Barra dos Coqueiros SE Biomédico - 2020

Com relação a bactérias, é correto afirmar que

A Pseudomonas spp . são bacilos, oxidase positiva e aeróbios obrigatórios.
B Neisseria spp. são bacilos, oxidase negativa e aeróbios obrigatórios.
C Shigella spp . são bacilos, oxidase positiva e anaeróbios facultativos
D Aeromonas spp . são cocos, oxidase negativa e anaeróbios facultativos.
E Staphylococos spp. são cocos, catalase positiva e aeróbios obrigatórios.
Órgão: Órgão não informado Cargo: Prefeitura de Barra dos Coqueiros SE Biomédico Prova: CESPE CEBRASPE - Órgão não informado - Prefeitura de Barra dos Coqueiros SE Biomédico - 2020

Acerca do processo de coleta e armazenamento de amostras para diagnóstico laboratorial, assinale a opção correta.

A Bilirrubina, cálcio, fósforo, triglicerídeos, T3, T4, fosfatase alcalina, albumina, ureia e ácido úrico são parâmetros laboratoriais que sofrem interferências quando a centrifugação não é realizada no prazo de até duas horas após a coleta.
B Na coleta de urina de pacientes com sonda vesical, devem ser extraídos de 30 mL a 60 mL de urina da bolsa coletora, utilizando-se agulha e seringas estéreis.
C Para a detecção do vírus SARS-CoV-2 pelo método de PCR em tempo real (RT-PCR), as amostras de swab nasofaríngeo devem ser colocadas imediatamente em solução fisiológica estéril ou em meio de transporte universal e mantidas a !20 °C até sua chegada ao laboratório.
D As coletas de amostras de nasofaringe para o diagnóstico de influenza devem ser feitas entre o sétimo e o décimo dia do início dos sintomas, mantidas a !70 °C e enviadas em recipiente de tripla embalagem para o laboratório.
E Amostras de swab coletadas para o diagnóstico de coqueluche devem ser introduzidas imediatamente no meio de transporte apropriado; em caso de impossibilidade de transporte imediato, devem ser mantidas em estufa entre 35 °C e 37 °C por até 48 horas.
Órgão: Órgão não informado Cargo: Prefeitura de Barra dos Coqueiros SE Biomédico Prova: CESPE CEBRASPE - Órgão não informado - Prefeitura de Barra dos Coqueiros SE Biomédico - 2020