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ID 156825 Veterinária Microbiologia AOCP 2022

São microrganismos de origem alimentar causadores de doenças com efeitos moderados, sem risco de vida, sem sequelas, normalmente de curta duração e autolimitantes:

A Bacillus cereus ; novovírus; Staphylococus aureus.

B Clostridium jejuni; Escherichia coli; Salmonella Enteritidis.

C Salmonella Typhimurium; Shigella spp ; Vírus da Hepatite A.

D Brucella abortus; Clostridium botulinum; Mycobacterium bovis.

E Listeria monocytogenes; Cryptosporidium parvum; Salmonella paratyphi.

ID 198459 Veterinária Microbiologia CEBRASPE 2020

Os agentes etiológicos da febre catarral maligna, da febre aftosa, da encefalopatia espongiforme bovina, da raiva e da Maedi-Visna são, respectivamente,

A Aphthovirus, Rhadinovirus, Lyssavirus, Lentivirus e Prion .

B Lentivirus, Aphthovirus, Prion, Rhadinovirus e Lyssavirus .

C Rhadinovirus, Aphthovirus, Prion, Lyssavirus e Lentivirus .

D Lyssavirus, Aphthovirus, Lentivirus, Prion e Rhadinovirus .

E Rhadinovirus, Prion, Aphthovirus, Lentivirus e Lyssavirus .

ID 197584 Veterinária Microbiologia CEBRASPE 2020

As doenças transmitidas por alimentos (DTA) causam diversos males à saúde humana, e muitos quadros podem evoluir para casos mais graves e até levar à morte. De acordo com o Ministério da Saúde, as bactérias Salmonella, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli e Shigella estiveram entre os dez agentes etiológicos mais identificados em surtos de DTA no Brasil entre 2000 e 2017. Com relação a esses microrganismos, assinale a opção correta.

A Shigella é uma bactéria em formato de bastão, gram-positiva, aeróbica facultativa, formadora de esporos esféricos e responsável pela produção de uma grande quantidade de toxinas. Possui a capacidade de crescer em temperaturas baixas (em torno de 5 °C) e de germinar em altas temperaturas (cerca de 50 °C).

B Bacillus cereus é uma bactéria gram-negativa transmitida pela ingestão de alimentos contaminados com fezes de animais. É encontrada normalmente em galinhas, porcos, répteis, anfíbios, vacas e, até mesmo, em animais domésticos, como cães e gatos.

C Salmonella é uma bactéria gram-positiva capaz de se desenvolver em ambientes com temperaturas entre 0 °C e 100 °C. São resistentes a pH inferior a 4 e superior a 9,0, além de extremamente resistentes ao congelamento e à irradiação.

D Escherichia coli é uma bactéria gram-positiva cujo hospedeiro principal é o ser humano, especificamente o seu trato gastrointestinal. As infecções por essa bactéria podem causar diarreia, às vezes intensa ou com sangue, e dor abdominal.

E Staphylococcus aureus é uma bactéria gram-positiva cujas toxinas são proteínas hidrossolúveis e termorresistentes. Ela mantém sua atividade mesmo após a pasteurização, é resistente a ciclos de congelação e descongelação, e sobrevive durante períodos alargados em alimentos armazenados a temperaturas inferiores a − 20 °C.

ID 152844 Veterinária Microbiologia AOCP 2020

Bactéria causadora de doença transmitida por alimento, comensal de bovinos, suínos e pássaros. Pode ser encontrada em alimentos como frango cru, carne, leite, cogumelos, hambúrger e cobertura de bolos. Os sinais da doença no humano são: dor abdominal, diarreia líquida, febre e vômito. A Síndrome de Reiter é um sintoma crônico da doença. A qual bactéria o enunciado se refere?

A Escherichia coli ETEC.

B Baciluscereus.

C Shigella spp.

D Campylobacter jejuni.

E Listeriamonocytogenes.

ID 172892 Veterinária Microbiologia FCC 2019

Seu período de incubação varia entre 12 e 72 horas, para realizar o diagnóstico é necessário o envio de amostra de alimento suspeito, fezes ou “swab” retal de doentes e é considerado como um agente invasivo, sendo a presença de sangue nas fezes um indicativo. Os principais motivos de infecção são a refrigeração insuficiente, cocção e reaquecimento inapropriados, preparo de alimentos várias horas antes de servi-los, manipuladores infectados e a via de transmissão pode ser qualquer alimento contaminado, principalmente saladas, água e mariscos.
O texto acima refere-se a

A Entamoeba spp.

B Shigella spp.

C Giardia spp.

D Staphylococcus spp.

E Criptosporidium spp.

ID 172598 Veterinária Microbiologia FCC 2019

O termo sanitizante está adequadamente definido em:

A Eliminação de microrganismos nos manipuladores de alimento.

B Destruição de microrganismos patogênicos localizados no meio ambiente.

C Indicação de condição de limpeza, com redução do número de microrganismos indesejáveis até atingir níveis seguros.

D Eliminação de microrganismos patogênicos em suas formas mais resistentes (esporos).

E Medidas tomadas por órgão de vigilância sanitária após ocorrência de agravo à saúde pública.

ID 171628 Veterinária Microbiologia FCC 2019

Considere as assertivas abaixo a respeito de desinfecção e esterilização.

I. Desinfecção é a destruição de agentes patogênicos situados fora do organismo humano ou animal (em superfície contaminada), por meio de aplicação direta de métodos físicos e químicos.
II. Esterilização é a completa destruição dos microrganismos, patogênicos ou não, existentes em um substrato e realizada por meios químicos e físicos.
III. Radiação eletromagnética, radiação ionizante, calor seco e calor úmido são exemplos de métodos físicos de desinfecção.

Está correto o que se afirma em

A I e II, apenas.

B I, II e III.

C III, apenas.

D II e III, apenas.

E I e III, apenas

ID 151655 Veterinária Microbiologia AOCP 2019

Sobre a raiva, é correto afirmar que seu agente etiológico é

A um vírus RNA, envelopado, da ordem Mononegavirales, família Rhabdoviridae e gênero Lyssavírus.

B um vírus RNA, envelopado, da ordem Rubulavirales, da família Picornavidae, gênero Rhabdovírus.

C um vírus DNA fita dupla, não envelopado, da ordem Monegavirales, família Rhabdovirdae, gênero Lentivírus.

D um vírus DNA fita dupla, envelopado, da ordem Rubulavirales, da família Lentividae, gênero Lyssavírus.

E um vírus RNA, não envelopado, da ordem Monegavirales, da família Lyssaviridae, gênero Rhabdoviridae.

ID 202649 Veterinária Microbiologia CEBRASPE 2017

Texto associado

Acerca da microbiologia veterinária, julgue os itens que se seguem.

Corpúsculos de inclusão intracitoplasmáticos aparecem em
infecções de cães acometidos pelo adenovírus canino 1, agente
etiológico da hepatite infecciosa canina.

C Certo

E Errado

ID 202452 Veterinária Microbiologia CEBRASPE 2017

Texto associado

A respeito do tétano, julgue os itens a seguir.

O tétano é uma doença aguda, geralmente fatal, causada por
uma exotoxina (tetanospasmina) produzida pela bactéria
Clostridium tetani.

C Certo

E Errado