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Segundo a RDC n o 216, de 15 de setembro de 2004, o Procedimento Operacional Padronizado (POP) de um serviço de alimentação deve contemplar, ao todo, os itens:

A Higienização de instalações, equipamentos e móveis; Controle integrado de vetores e pragas urbanas; Doenças transmitidas por alimentos; Higiene e saúde dos manipuladores.
B Higienização de instalações, equipamentos e móveis; Higienização do reservatório; Doenças transmitidas por alimentos.
C Higienização de instalações, equipamentos e móveis; Contaminantes alimentares; Higiene e saúde dos manipuladores.
D Higienização de instalações, equipamentos e móveis; Contaminantes alimentares; Higienização do reservatório; Higiene e saúde dos manipuladores.
E Higienização de instalações, equipamentos e móveis; Controle integrado de vetores e pragas urbanas; Higienização do reservatório; Higiene e saúde dos manipuladores.
Órgão: Prefeitura de Recife Cargo: Analista em Assistência Social e Direitos Humanos - Nutricionista Prova: FCC - Prefeitura de Recife - Analista em Assistência Social e Direitos Humanos - Nutricionista - 2020