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O armazenamento de alimentos não refrigerados (estoque seco) não deve ser feito diretamente no chão e sim em prateleiras ou estrados. Estes últimos:

A devem ter distância de 60 cm de altura do chão para circulação de ar.
B devem ter distância de 25 cm de altura do chão.
C devem ter distância de, no mínimo, 10 cm de altura do chão.
D não há restrição de altura, porém o material do local de armazenamento deve ser resistente, como polietileno, e nunca de madeira.
E devem ter distância de, no mínimo, 40 cm de altura do chão.

Produtos de limpeza podem contaminar alimentos ao
serem armazenados no mesmo local ou ainda quando não
são observadas as instruções de uso. Tal situação
exemplifica:

A a contaminação física.
B a contaminação cruzada.
C a contaminação química.
D uma contaminação mista.
E a contaminação biológica.

Na ausência de câmaras frias separadas por tipo de
preparações e gêneros, o armazenamento a frio em
geladeira ou câmara única deve seguir regras na
arrumação. Para tal, consideramos que os alimentos pré-preparados
devem estar:

A nas prateleiras superiores.
B nas gavetas inferiores, protegidos por plástico ou em
recipiente vedado.
C nas prateleiras de baixo, separados dos demais
alimentos.
D nas prateleiras inferiores.
E nas prateleiras intermediárias.

A higienização de geladeiras na unidade de alimentação
segue normas estabelecidas pela Resolução RDC 216 e
inclui o uso de sabão ou detergente e de álcool 70°, entre
outros produtos ou utensílios. Entre as normas está a
frequência do procedimento, que deve ter periodicidade:

A semanal.
B quinzenal.
C diária.
D mensal.
E de acordo com a necessidade.

Sobre o uso de aspiradores de pó, assinale a alternativa
incorreta.

A Para uma limpeza mais eficiente em tapetes e
carpetes, é indicada a utilização do bocal escova.
B Aspiradores são indicados para ambientes em que
convivam pessoas alérgicas, por não levantarem
poeira.
C Não é possível aspirar líquidos com esses aparelhos.
D O bocal para pisos tem uma proteção especial para
evitar riscos e arranhões.
E Para uma limpeza mais eficaz, recomenda-se a
utilização apenas do saco para resíduos da marca e
modelo originais.

Os reservatórios de água potável constituem
uma parte crítica da instalação predial de
água fria no que diz respeito à manutenção do
padrão de potabilidade. Assinale a alternativa
que NÃO se enquadra nos padrões de
preservação e potabilidade dos reservatórios
de água.

A Os reservatórios para água potável podem ser
apoiados no solo, ou serem enterrados total
ou parcialmente, visto a boa qualidade dos
materiais que constituem esses reservatórios,
sem a necessidade de instalação de dispositivos
especiais, evitando assim o risco de contaminação
da água proveniente do solo.
B Os reservatórios destinados a armazenar água
potável não devem transmitir gosto, cor, odor ou
toxicidade à água nem promover ou estimular o
crescimento de microrganismos.
C O reservatório deve ser um recipiente estanque
que possua tampa ou porta de acesso opaca,
firmemente presa na sua posição, com vedação
que impeça a entrada de líquidos, poeiras,
insetos e outros animais no seu interior.
D O reservatório deve ser construído ou instalado
de tal modo que seu interior possa ser facilmente
inspecionado e limpo.
E O material do reservatório deve ser resistente
à corrosão ou ser provido internamente de
revestimento anticorrosivo.

A ferramenta, ilustrada na imagem a seguir,
utilizada nos trabalhos de abertura de vala
em diversos tipos de solo é denominada

A trado.
B escavadeira.
C picareta.
D foice.
E cavadeira reta.

Em uma amostra d’água, o conjunto de
parâmetros caracterizados por provocar
estímulos sensoriais que afetam a aceitação
para consumo humano, mas que não
necessariamente implicam risco à saúde, é o
padrão

A da ONU (Organização da Nações Unidas).
B natural.
C organoléptico.
D original.
E potável.

Assinale a alternativa que se refere à
estrutura em metal com piso completo,
rodapé e guarda corpo, construída para
realizar a ligação entre o topo de duas caixas
d´água metálica em mesmo nível, para que
trabalhadores da CASAN possam realizar as
manutenções devidas, com mais agilidade e
apreço.

A Pilão.
B Passarela.
C Grua.
D Prancha.
E Roldana.

A imagem a seguir ilustra uma bomba que
retira água de um poço e joga a uma altura
acima deste nível. Como se denomina a altura
medida do eixo da bomba até onde a água
está saindo?

A Altura motora.
B Altura de recalque.
C Altura correta.
D Altura manométrica.
E Altura superior.