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De acordo com a Portaria SVS/MS nº 1.428/1993 − Regulamento Técnico para Inspeção de Alimentos, BPP e PIQ’s, os padrões de identidade e qualidade para produtos na área de alimentos deverão conter:

I. Designação: é a denominação do produto e deverá estar associada à classificação/categoria a qual pertence.

II. Classificação: compreende a diferenciação entre grupos de características idênticas em função das suas particularidades, previamente definidas, com base em conceitos técnicos ou comerciais.

III. Descrição do processo tecnológico: compreende informações sobre a tecnologia empregada nas etapas da cadeia alimentar destacando principalmente os Pontos Críticos de Controle. Está CORRETO o que se afirma:

A Apenas no item I.
B Apenas no item II.
C Apenas nos itens I e III.
D Em todos os itens.

Os agentes sobre os quais atuam os antibióticos são as bactérias, as algas, os protozoários e os fungos. Sendo assim, os antibióticos podem ser classificados de acordo com a ação predominante sobre cada um destes grupos. De acordo com os agentes e os antibióticos, relacionar as colunas e assinalar a sequência correspondente.

( 1 ) Micobactérias.

( 2 ) Fungos.

( 3 ) Riquétsias.

( ) Nistatina.

( ) Estreptomicina.

( ) Tetraciclina.

( ) Rifampicina.

A 1 - 2 - 3 - 2.
B 2 - 1 - 3 - 1.
C 3 - 2 - 1 - 2.
D 2 - 1 - 3 - 2.

André atendeu uma vaca que apresentava nódulo em um dos tetos craniais e precisava realizar uma biópsia para fechar o diagnóstico. Assinalar a alternativa que apresenta apenas técnicas de bloqueio anestésico regional das tetas e do úbere:

A Bloqueio em anel; Bloqueio pudendo; Bloqueio genitofemoral; Bloqueio epidural sacrococcígeo.
B Bloqueio em “L” invertido; Bloqueio em arco; Bloqueio intradérmico em “meia lua”; Bloqueio intrateto.
C Bloqueio peridural; Bloqueio em “meia lua” intradérmico; Bloqueio pudendo; Bloqueio intravenoso local do úbere.
D Bloqueio em anel; Bloqueio em “V” invertido; Bloqueio intravenoso regional do teto; Bloqueio por infusão no seio da teta.

A respeito da parvovirose canina, assinalar a alternativa CORRETA.

A Havendo vômito persistente, associam-se ao tratamento antieméticos e se evitam moduladores da motilidade intestinal.
B A técnica de ELISA para o diagnóstico de infecções agudas por CPV (vírus da parvovirose canina), com base na detecção de anticorpos do tipo IgG.
C A morte de animais gravemente afetados decorre da destruição extensa do epitélio do estômago, com consequente desidratação, além da possibilidade de choque endotóxico.
D O curso da infecção é longo, sendo possível isolar partículas virais de tecidos ou fezes 30 a 45 dias depois da infecção.

O diencéfalo é visível apenas na face ventral do encéfalo, onde partes se pronunciam entre os pedúnculos cerebrais. O diencéfalo é dividido em 4 partes, sendo que uma delas é o:

A Hipotálamo.
B Óbex.
C Tronco encefálico..
D Vermis.

Os alimentos concentrados com menos de 20% de proteína bruta (PB), 25% de FDN (Fibra em Detergente Neutro) e em torno de 18% de fibra bruta (FB) são considerados alimentos energéticos. São exemplos, deste tipo de alimentos concentrados, os seguintes:

A Milho e farelo de soja.
B Casquinha de soja e farelo de algodão.
C Farelo de arroz e farelo de trigo.
D Sorgo e caroço de algodão.

Segundo o Código de Ética Profissional do Médico Veterinário, é dever do veterinário:

A Fornecer a leigo ensinamentos e técnicas privativas de sua competência profissional.
B Indicar estabelecimento para compra do medicamento prescrito.
C Receitar sem prévio exame clínico do paciente.
D Informar a abrangência, os limites e os riscos de suas prescrições e suas ações profissionais.

Em relação aos princípios gerais, de acordo com a Portaria SVS/MS nº 1.428/1993 − Regulamento Técnico para Inspeção de Alimentos, BPP e PIQ’s, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.

( ) Inspeção especial: regular e sistemática, definida a partir de um planejamento conjunto do Serviço de Vigilância Sanitária e laboratório com o objetivo de estabelecer prioridades quanto ao enfoque de risco epidemiológico local.

( ) Inspeção programada: exigida por um determinado evento que teve como consequência um agravo ao consumidor e/ou trabalhador com vistas a determinar e intervir na causa dos efeitos prejudiciais à saúde humana.

( ) Caberá ao Serviço de Vigilância Sanitária, em resposta às reclamações dos consumidores, informações dos serviços de saúde ou de setor produtivo ou mercantil a determinação do tipo de inspeção a ser adotado.

A E - C - C.
B E - E - C.
C C - C - E.
D C - E - E.

Em conformidade com o Decreto nº 5.741/2006 − Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária, com relação às responsabilidades da Instância Central e Superior, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.

( ) Organizar, conduzir, elaborar e homologar análise de risco de pragas e doenças para importação e exportação de produtos e matérias-primas.

( ) Participar no desenvolvimento de padrões internacionais relacionados ao requerimento sanitário e fitossanitário, e à análise de risco para pragas e doenças.

( ) Gerenciar, compilar e sistematizar informações de risco associado às pragas e doenças.

A C - E - E.
B E - E - C.
C E - C - E.
D C - C - C.