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Texto associado
Julgue os itens a seguir, relativos a microbiologia de alimentos.

São bactérias apenas encontradas em alimentos: Bacillus , Candida e Lactococcus .

C Certo
E Errado
Órgão: Instituto Nacional do Semiárido Cargo: Pesquisador Adjunto - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos Prova: CESPE/CEBRASPE - INSA - Pesquisador Adjunto - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - 2025
Texto associado
No que se refere aos processos de secagem utilizados nas agroindústrias para prolongar a vida útil dos alimentos, julgue os próximos itens.

Na secagem por spray , os cristais de gelo oriundos da própria umidade do alimento, após congelamento, transformam-se em vapor em câmaras a vácuo.

C Certo
E Errado
Órgão: Instituto Nacional do Semiárido Cargo: Pesquisador Adjunto - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos Prova: CESPE/CEBRASPE - INSA - Pesquisador Adjunto - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - 2025